喝葡萄酒小常识你知道几个？

葡萄酒网 2021-10-29

喝葡萄酒小常识你知道几个？温度变化越大，波动越频繁，葡萄酒就越容易暴露在空气中。葡萄酒在日常环境中储存，其老化程度会是理想条件下的2-4倍。

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喝葡萄酒小常识你知道几个？

饮用葡萄酒的最佳温度

如白葡萄酒在8-12摄氏度，红葡萄酒在14-18摄氏度之间喝口感最棒。夏天，喝酒时最好不要握住杯壁，这样会使酒升温后失去美味。正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。葡萄酒只须满三分，好给葡萄酒的芳香留下回旋、对流和集中的空间!

　斟酒技巧

某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。

清洗葡萄酒杯

首先酒杯不能用洗碗精洗涤，因为残留的洗碗精会留下余味。有效的方法是用热水强力冲洗至杯底没有酒渍为止，用手轻刷杯口把口红及酒渍弄干净。之后沾一点伏特加在杯边，再用清水冲一次。使用烘碗机或让它自然风干，不要使用毛巾或纸擦干，以免留下毛层。

有人想到把葡萄酒放在冰箱里，但普通厨房冰箱对葡萄酒来说太冷，阻碍了它的发展，冰箱环境会使软木塞干涸。此外，冰箱会在压缩机内震动，各种异味对葡萄酒有害。

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