精品葡萄酒的“杀手”是什么

葡萄酒网 2022-03-14

　　有哪些精品的葡萄酒杀手需要我们去注意的呢？那就是高温，我们都知道葡萄酒的储藏环境温度是非常重要的，一旦不注重温度就会非常容易损坏葡萄酒，今天小编就来为大家介绍一下，关于温度对葡萄酒的影响到底有多重？

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精品葡萄酒的“杀手”是什么

大家可能经常看到某些文章中提到葡萄酒储存环境温度很重要。温度过低或过高的确是会影响葡萄酒的品质，特别是现在炎热的夏季更要注意不要让葡萄酒处于高温环境下。因为高温是精品葡萄酒的杀手，其温度越高，损害的速度就会越快!当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，这种损害会在6个小时后发生!大多数损害的发生都非常安静，不易被察觉，直到葡萄酒逐渐渗出，才有可能会被你发现。

如果销售商在未察觉的情况下将一瓶已被损害的葡萄酒销售出去，他可能会永远失去这位顾客。如果葡萄酒有所损害且酒液已有渗出的现象，我应该怎么做呢?那这瓶酒还能饮用吗?在一次搬家的时候，我要搬运几箱葡萄酒，因为我不想把它们单独带回去，所以就请了搬家公司将这些葡萄酒和其它物品一起运走。但不幸的是，那时正值夏季高温时节，最热的时候气温会超过40℃。后来，我的那些葡萄酒每一瓶都被“煮熟”了。它们失去了生命力，失去了新鲜度，也失去了原有的活力，其口感都变得非常差。所以，我现在对于“煮熟”的葡萄酒是比较敏感的，而且可以迅速地判断出那些被“煮熟”的葡萄酒。

关于葡萄酒对于温度有多敏感，已经为大家介绍了，其实如果家里面没有储存葡萄酒的专业容器的话，一定要给葡萄酒选择正确的储存方法，只有这样子才能更好的保存葡萄酒，以免因为葡萄酒储存的方法错误，而损坏了葡萄酒的品质。