小众葡萄酒产区——瑞士葡萄酒产区

瑞士葡萄酒产区是一个小众葡萄酒产区，这个产区里面的很多葡萄酒都被瑞士自己人消费了，所以，在市场上会比较少见到瑞士葡萄酒。今天，就来为大家介绍一下瑞士葡萄酒产区。

瑞士也许不是世界上最著名的葡萄酒生产国，但这个位于西欧的山地小国已经有两千多年的酿酒历史了。

和法国一样，中世纪葡萄栽培在这里的传播很大程度上是由修道院推动的。当时的葡萄酒普遍缺乏风味和口感，因此即使是国内销售也受到了来自更南方温暖地区(尤其是罗纳河谷)进口葡萄酒的影响。19世纪60年代爆发的根瘤蚜大爆发对瑞士的打击尤为严重，到20世纪初，该国多产的葡萄园面积减少了一半。在那个时候，由于来自其他葡萄酒产区的竞争日益激烈，瑞士的葡萄种植者没有什么动力重新种植葡萄。

如今，瑞士的葡萄酒产业看起来更有前景，将近4万英亩(1.6万公顷)的葡萄园生产了大约110万瑞士法郎的葡萄酒，每一年份的市场需求越来越大。实际上，在2005年至2010年期间，葡萄酒厂的葡萄种植面积虽有小幅下降，但一直在下降。但随着20世纪80年代新投资的兴起，加上20世纪90年代开始实行的法国式酒庄体系，葡萄酒厂在国际葡萄酒世界再次获得了发展势头。

瑞士是一个完全的内陆国家，它被夹在德国、意大利、奥地利和法国之间——分别位于北部、南部、东部和西部。它的文化显然受到了这些邻国的影响，最明显的是在它的语言上(德语、法语和意大利语在这里都是官方语言)，还有它的葡萄酒。日耳曼葡萄酒的影响体现在对葡萄品种酿造和清脆、清爽的葡萄酒风格的偏好上，在苏黎世和莱茵河之间的德语北部地区最为普遍。法国的影响遍及全国，但最强烈的是在法国西南部的Geneva, Vaud和Valais。这个国家最受欢迎的葡萄品种——Chasselas, Pinot Noir, Gamay和Merlot——都是法国血统。

六个主要产区

瑞士的六个葡萄酒产区，主要分布在周边地区，且多数位于日内瓦湖北侧（日内瓦和沃州）和瓦莱州的罗纳河上游。这些产区分别是：西部的日内瓦，沃州（Vaud）和瓦莱（Valais），中南部的提契诺（Ticino），西北部的三湖产区和以苏黎世为主的东北部地区。

日内瓦产区

日内瓦州葡萄酒产区位于瑞士的西南角，葡萄园面积约有1435公顷，其中红葡萄品种占56%。那里葡萄园和酒庄的密度很高。日内瓦湖西端的山丘有利于出产风味各异的葡萄酒，那里普遍采用了最现代的酿酒技术生产葡萄酒。日内瓦州葡萄酒产区主要出产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红酒，也出产少量的甜白葡萄酒和起泡酒。

沃州（Vaud）产区

沃州(Vaud)是瑞士第二大葡萄酒产区，位于西南部的法语区。沃州有着悠久的葡萄酒酿造历史。它的葡萄园约为3784公顷，占到瑞士中面积的25%，其中白葡萄品种占到66%。

沃州的葡萄酒，以沙斯拉（Chasselas）酿造的果味清新型白葡萄酒闻名，其丰富细腻的香气反映了该地区不同的土壤类型，在沃州也产以佳美和黑皮诺葡萄酿造的红葡萄酒，约占整个葡萄酒产量的四分之一，以及如Aigle和St.Saphorin等用产地名直接命名的葡萄酒。这里是瑞士第二大葡萄酒产区。

瓦莱（Valais）产区

瓦莱位于瑞士的西南部，是瑞士最大的葡萄酒产区。产区天气晴朗，气候较干燥。葡萄园坐落在罗讷河谷（Rhone Valley）的北坡，坡度较高。产区拥有几个独特的葡萄品种，小奥铭（Petite Arvine）就是其中一种，其酿造的白葡萄酒相当有特色。

提契诺（Ticino）产区

提契诺州位于瑞士的南部，与意大利接壤，该产区是瑞士阳光充足，也是多雨的地区，主要出产梅洛(Merlot)葡萄酒，梅洛葡萄几乎成为了这一产区的代名词。在产区北部的焦尔尼科(Giornico)和比亚斯卡(Biasca)，葡萄栽培者仍采用传统的棚架栽培方式。这里出产的梅洛葡萄酒细腻且易饮，风味较为清淡。

三湖产区

三湖产区指的是瑞士西部(法语区)的纳沙泰尔湖(Neuchatel)、比尔湖(Biel)和穆尔滕湖(Murten)，这里非常适合骑行旅游。该产区拥有较长的葡萄栽培史，经历过繁荣，也经历过衰败。这里的葡萄园朝向南方，莎斯拉和黑皮诺(Pinot Noir)是其主要的葡萄品种。来到三湖产区一定要试试这里的“地方特产”——鹧鸪眼桃红葡萄酒(OEil-de-Perdrix)，其酿酒品种是黑皮诺。“OEil-de-Perdrix”在法语中是鹧鸪之眼的意思，人们用它来描述这种桃红葡萄酒淡淡的粉色。

东北部地区

格劳宾登州位于瑞士的东部，该地区是瑞士的德语区之一，有“瑞士勃艮第（Burgundy）”之称。产区盛行温暖干燥的焚风（FoehnWind），有利于葡萄栽培，产出优质黑皮诺红葡萄酒，从博登湖（Der Bodensee）开始，到苏黎世湖，再到格劳宾登州，以及莱茵河流域，分布着大大小小的葡萄园。

尽管此地区产量不高，但葡萄酒质量很高，出产主要品种包括雷司令（Riesling）、西万尼（Sylvaner）和马尔维萨（Malvasia）等芳香淳厚的白葡萄酒，同时也有用黑皮诺（Pinot Noir）制的高品质红葡萄酒。

有机会大家可以去品尝一下瑞士的葡萄酒，感受一下瑞士葡萄酒的风味。