了解莫斯卡托葡萄酒及其5种主要风格

莫斯卡托葡萄酒以其桃子和橙花的甜味而闻名。词莫斯卡托(“moe-ska-toe”)是麝香葡萄的意大利名字——世界上最古老的酿酒葡萄之一！所以，让我们了解更多关于这款迷人的葡萄酒。

最受欢迎的莫斯卡托葡萄酒风格之一是基于来自意大利的莫斯卡托葡萄酒皮埃蒙特。

葡萄酒有柑橘、成熟梨、甜柠檬、橙花和金银花的芳香。这款酒独特的花香来自于芳族化合物呼叫芳樟醇它也存在于薄荷、柑橘花和肉桂中。

莫斯卡托·阿斯蒂口味清淡，香甜，有热带水果的味道，气泡轻(意大利人称之为半起泡的–“frizz-ont-tay”)，以及大约5.5% ABV的低度葡萄酒(顺便说一句，普通葡萄酒大约有13% ABV)。

莫斯卡托葡萄酒风格

麝香葡萄相当古老(几千年！)因此，你可以发现它在全世界范围内增长。例如，在法国、意大利、奥地利、希腊、以色列甚至澳大利亚都有麝香葡萄酒。每个地区都有自己的风格。以下是最著名的莫斯卡托风格:

1.起泡和半起泡莫斯卡托

意大利葡萄酒莫斯卡托·阿斯蒂(半起泡)和阿斯蒂葡萄汽酒(起泡酒)是经典的例子，但是你会发现标有“莫斯卡托”的葡萄酒通常是这种风格的。两个意大利版本都有意大利最高的DOCG分类，这意味着它们拥有受保护的原产地保证。最好的葡萄酒有很高的芳香和甜味，但与活跃的酸度、气泡和干净的矿物余味完美平衡。这可能是完美的泳池派对酒。

2.仍然是莫斯卡托

莫斯卡托的版本仍然是用麝香葡萄和其他麝香葡萄品种制成的，比如 亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)。两种值得一试的葡萄酒包括来自西班牙的Moscatel和来自奥地利的Muskateller。葡萄酒尝起来通常是干的，但是因为芳香是如此的甜和果味，你的大脑会欺骗你认为它们是甜的。他们很棒，尤其是如果你计算碳水化合物。

3.粉色莫斯卡托

粉红莫斯卡托与其说是一种经典的莫斯卡托葡萄酒风格，不如说是一种营销伎俩——尽管它可能很美味！这款葡萄酒主要由麝香葡萄制成，通常还加入了一些梅洛，使其呈现出红宝石色。想象一下带有草莓味道的经典莫斯卡托风味。如果你喜欢粉红色的莫斯卡托，你一定要去试一下阿奎布拉凯多（Brachetto d’Acqui）。

4.红莫斯卡托(又名黑麝香葡萄)

很少见，但是有一种葡萄叫黑麝香葡萄。想象一下覆盆子、玫瑰花瓣和紫罗兰，以及阿萨姆红茶微妙的烘烤味道。这种葡萄是由一种罕见的意大利红葡萄Schiava（wowsa）和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)制成的。美国有几个很好的黑麝香葡萄酒生产商，值得去看看。

5.莫斯卡托甜酒

比Moscato d 'Asti更甜的是甜点酒。有很多地方值得一试:法国的里韦萨尔马斯喀特(Muscat de Rivesaltes)和威尼斯的博姆马斯喀特(Muscat de Beaumes de Venise);在西班牙南部，有一种特殊的Moscatel Sherry，带有浓郁的焦糖味道;在葡萄牙南部，Moscatel de Setúbal是用稀有的Moscatel Roxo葡萄制成的；在希腊，萨摩斯麝香(Muscat of Samos)葡萄酒有各种各样的甜味；在西西里，麝香葡萄通常被部分干燥以浓缩甜味；在澳大利亚，Rutherglen Muscat是世界上最甜的葡萄酒之一——甜到你可以把它倒在冰淇淋上！

莫斯卡托食物搭配

如果只能选择一种葡萄酒来搭配川菜、泰菜和越南菜，选择莫斯卡托葡萄酒一定不会错。它优雅地处理辛辣食物，因为酒精含量往往较低，甜度往往较高。莫斯卡托喜欢芳香的香料，如生姜、肉桂、豆蔻和辣椒。对于蛋白质，尝试清淡的肉类，如鸡肉和清淡的片状鱼。也就是说，一杯起泡的莫斯卡托酒和一杯冰可乐一样适合烤猪肉。

肉类搭配

鸡肉，火鸡，鸭肉，轻片状鱼，猪里脊，虾，蟹，龙虾，大比目鱼，鳕鱼，烧烤猪肉；

香料和香草

肉桂，生姜，高良姜，罗勒，酸橙，薄荷，豆蔻，辣椒，丁香，葱，烧烤酱，红烧，糖醋，橙子，马郁兰，腰果，花生，茴香，香菜；

奶酪搭配

中等硬度的奶酪搭配起来会很棒。寻找羊和牛奶奶酪；

蔬菜(和素食)

胡萝卜、芹菜、茴香、豆腐、红色和黄色的甜椒、芒果、菠萝、橙子、葱。