葡萄酒软木塞如何影响陈年葡萄酒

软木塞的设计初衷是为了将葡萄酒保存在瓶子里，但软木塞的概念，与之相关的流行，以及葡萄酒商货架上随处可见的可怕的软木塞工艺品，都证明了软木塞和葡萄酒不仅仅是舒适的。随着新材料的可用性，以及一些替代软木塞的好处，反对使用软木塞的案例越来越多。我将分解一些与软木塞有关的问题，并展示葡萄酒软木塞如何影响陈酿葡萄酒。

软木塞从何而来？

软木瓶塞是由软木橡树的树皮制成的。这种树不会被砍倒，任何时候都只会去掉一半的树皮。这是一个高技能、劳动密集型的过程，需要特殊的工具和复杂的物流。想象一下，从一棵大树上剥下精致的树皮，切成均匀的薄片，然后在不折断的情况下运到加工厂。这就是为什么软木塞更贵的原因，以及为什么有一些压力转向替代封闭。  

持续性

塑料是永恒的，铝需要大量的能量来制造。软木绝不是一种完美的产品，但在可持续性和环境影响方面，它已经很好地经受住了合成瓶盖的考验。葡萄牙北部 50% 的经济以软木为基础，他们因使用合成软木塞和铝制瓶盖而受到巨大打击。数百年的软木森林被砍伐，为新产业腾出空间，这正在危及某些动物，并使软木的生产倒退了几十年。软木树需要 25-30 岁才能收获树皮。

了解你的软木塞:

100%天然软木塞

它是一件式的，有不同的等级（基于表面、含水量、孔隙率和外观检查），在大多数情况下是最佳选择。对于陈酿超过 5 年左右的葡萄酒，这是唯一值得信赖的软木塞，因为它的海绵状柔韧性使其密封的使用寿命最长。

填充塞(Colmated Corks)

从上面取出软木塞，用胶水和软木粉填满它的毛孔。这些软木塞看起来更光滑，当你拉它们时会滑出瓶子，并且仍然适合中等老化。

组合塞(Multi-Piece Corks) 

两个或多个大的软木塞片粘在一起。这些比单片软木塞更密集，并且是软木塞制造商可以用尽其废料的一种方式。这些也是为巨型瓶子制作巨型软木塞的唯一方法（请记住，软木塞来自一张树皮，因此存在固有的尺寸限制）。他们也不应该被信任长期老化。

复合塞(Agglomerated Corks)

软木塞的刨花板;基本上，这是一个由软木灰尘和胶水制成的插头。更便宜，相当浓稠，不能放心让你的酒超过1年左右。

技术塞(Technical Corks)

它们是结块的软木塞，两端都有完整的软木盘。这样做是有原因的：就像起泡酒一样，他们需要更大的软木塞直径来控制压力。这也是一种确保您的软木塞在整个过程中均匀致密的方法，同时改善由简单的结块软木塞制成的密封性。不过，这仍然是一种偷偷摸摸的方式，让软木塞从瓶子外面看起来很结实。

DIY软木工艺品：这些被推广为回收软木塞的一种方式。