探索丰富的阿连特茹(Alentejo)葡萄园和葡萄酒

阳光，安全，意外的实惠，和容易(快速和简单的30分钟的车程东里斯本( Lisbon))，阿连特茹(Alentejo)为精通葡萄酒的旅行者提供远离人群的真实体验。阿连特茹(Alentejo)的面积和马萨诸塞州(Massachusetts)差不多，有很多东西可以满足艺术、历史、户外运动，尤其是美食和葡萄酒的爱好者。一切都在很容易开车的距离之内，而且不存在交通高峰期。在阿连特茹(Alentejo)，每个人都能找到适合自己的东西!

这是葡萄牙最大、人口最少的地区，北部以特霍河（Tejo River ）(阿连特茹的意思是特茹河之外)为界，自东向西流，在里斯本( Lisbon)流入大西洋。它的南部边界是沿海的阿尔加维（Algarve）。每年有超过3000小时的日照时间，与圣地亚哥（San Diego）相似，远高于葡萄牙的全国平均水平，阿连特茹(Alentejo)通常是整个欧洲夏季气温最高的地方。说到葡萄酒，56,500英亩的葡萄园种植面积比纳帕的4.5万英亩略多，与华盛顿州的面积相当。

阿连特茹(Alentejo)和它的联合国教科文组织世界遗产之都，美丽的Évora，仍然是一个偏僻的和鉴赏家的宝藏。但就葡萄酒而言，是什么让阿连特茹(Alentejo)与众不同呢?

葡萄牙人种植葡萄酒的传统可以追溯到2000多年前，可以自信地说，葡萄牙人对葡萄酒略知一二。因此，在葡萄牙消费的葡萄酒中，有三分之一来自阿连特茹(Alentejo)，这一事实就说明了很多问题。

阿连特茹(Alentejo)葡萄园生长在葡萄牙所有地区最多样化的土壤中，从粘土、石灰石到石英和片岩，产生了天鹅绒般的、强劲的红色和迷人的白色。阿连特茹(Alentejo)的酒单上既有复杂的白葡萄酒，也有独特而引人注目的红葡萄酒，包括清爽优雅的白阿林托(Arinto)和酒体轻盈的红Castelão，还有散发着令人陶醉的黑莓和花香的特林卡代拉(Trincadeira)，这些都是该地区一些比较著名的本地葡萄。阿连特茹(Alentejo)也有国际葡萄酒品种，如霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，以及地中海经典酒，如佳丽酿(Carignan)和丹魄(在阿连特霍更广为人知的名字是“Aragonez”)，拥有屡获殊荣的品质，阿连特茹(Alentejo)因其在各种价格上的超量供应而受到全球赞誉，无论是特殊场合的葡萄酒还是节日用玻璃杯斟酒。

卓越的遗产

葡萄牙的酿酒可以追溯到罗马人，他们被认为是引进了在双耳罐(一种叫做talhas de barro的大型粘土容器)中成熟葡萄酒的技术。如今，阿连特茹(Alentejo)是世界上仅有的两个将葡萄酒在陶罐中发酵和储存的古老传统不间断地延续了2000多年的地区之一。

享受阿连特茹(Alentejo)的味道

长期以来，阿连特茹(Alentejo)被称为“葡萄牙的粮仓”，其炎热干燥的气候是生产谷物的理想条件，因此形成了与葡萄酒完美互补的饮食文化。阿连特茹(Alentejo)的八个次区域都有自己独特的风味。

说到阿连特茹(Alentejo)红，Trincadeira是最古老、种植最广泛的品种。考虑到Trincadeira需要炎热、干燥的气候，这就不足为奇了。酒体丰润的Trincadeira在阿连特茹(Alentejo)最北端的Portalegre子区占据主导地位，因其在混合酒中增强色泽的能力而备受赞誉(混合酒在阿连特茹(Alentejo)和整个葡萄牙享有悠久的传统)，并因其可爱而微妙的香气而闻名。Trincadeira 和基于 Trincadeira 的混合物非常适合搭配 presunto（腌火腿）、坚果味、美味的奶酪以及大西洋养殖的鳕鱼和大比目鱼。

在同样位于Portalegre的Serra de São Mamede山脉陡峭的斜坡上，海拔较高、温度较低的地区出产了Antão Vaz品种清新优雅的白葡萄酒。Antão Vaz以多种多样的食物风格酿制而成，从口感爽脆、结构稳固的白葡萄酒一直到柔顺的橡木陈酿混合酒，其根源在于柑橘皮和杏仁的味道——非常适合搭配餐前小吃、柑橘风味的鸡肉以及梨和樱桃为主的甜点。

在阿连特茹(Alentejo)南部，Granja Amareleja 和 Moura 的子产区夏季干旱干燥，导致莫雷托（Moreto）葡萄早熟。独特的气候造就了柔滑、顺滑的葡萄酒，尤其是辛辣的红酒，非常适合与牛排、烤肉以及阿连特茹(Alentejo)著名的黑猪肉搭配。Vidigueira，其温和的气候，拥有凉爽的空气，流动的蓝宝石阿尔加维（Algarve）海岸，在富含花岗岩和片岩的火山土壤中培育葡萄，生产出深红色的 Tinta Grossa，是蔬菜配菜、羊肉和羊肉的完美搭配烤鸡。Serra da Ossa 是 Redondo 分区的一座壮丽山脉，保护葡萄藤免受强风侵袭；其多样化的土壤生产出多汁的红葡萄酒，非常适合用于增强红辣椒腌猪肉、大蒜蛤蜊和海鲜海鲜饭等菜肴。

看到红色

阿连特茹以其红葡萄酒而闻名，Alicante Bouschet 是 250 多个本土品种以及包括赤霞珠在内的一些国际知名品牌中的明星。100 多年前，它是法国小布舍特(Petit Bouschet) 和歌海娜 (Grenache) 的交叉口，它被引入阿连特茹 (Alentejo)。今天，这个最具葡萄牙特色的非葡萄牙品种是阿连特茹的旗舰红葡萄酒，通常被认为是本土的！以其结构和坚固性而著称（阿连特茹的酿酒师已经学会了如何驯服这些单宁！），这种葡萄还保留了它的酸度——在这种干燥的气候中是一大优势。当地人称它为 Tinta de Escever（“书写墨水”），因为它出产墨黑色的红酒。

同样值得一提的是 Alfrocheiro，带有黑莓和草莓的香气，以及中等酒体的 Castelão，带有多汁的红醋栗和肉质水果的味道。两者都是节日火鸡和蛋挞甜点的绝佳搭配。Touriga Nacional 是波特酒中常见的混合葡萄，但具有赤霞珠的陈酿潜力，享有花香、浆果和佛手柑的浓郁香气，与浓郁的节日奶酪拼盘、十字花科蔬菜或蔓越莓的配菜完美搭配。

与众不同的白葡萄酒

阿连特茹(Alentejo)还拥有芳香的白葡萄酒，该地区的非钙质、片岩形成的土壤使藤蔓成熟缓慢，葡萄酒的结构充满活力。令人惊讶的是，考虑到该地区破纪录的气温，阿连特茹(Alentejo)五分之一的葡萄酒产自白色品种。受欢迎的是 Fernão Pires，其麝香般的味道被胡椒、柑橘类水果和橙花增强了。Roupeiro 品种因其芳香、令人愉悦的脆度、核果和甜瓜的香气以及坚果味而广受欢迎。Verdelho 散发着金银花的芳香和浓郁的酒体，从新鲜果味到陈酿后的浓郁黄油味，演变成油桃和成熟杏子的浓郁味道。然后是 Arinto，它清新、轻松的青苹果和柑橘香气。混合了超高酸度和矿物质味，非常适合搭配糕点和水果馅饼享用。

以自然方式酿造的葡萄酒

由于人口密度低和景观多样化，阿连特茹是动植物群的诺亚方舟，气候炎热干旱，因此必须采用可持续发展。绿色种植技术包括创建自然保护区、保护稀缺的水资源和限制化学品的使用（该地区的气候自然会减少对杀虫剂的需求）。还庆祝健康的土壤，葡萄园使用堆肥，通常来自升级后的茎、葡萄籽和橄榄叶，以生产更具生物多样性的顶层。占世界软木森林三分之一以上的阿连特茹 (Alentejo) 几个世纪以来也以可持续方式装瓶葡萄酒，每个标签都用其一小部分历史记录。

近年来，阿连特茹 (Alentejo)葡萄酒可持续发展项目(WASP)一直是葡萄牙可持续发展的先锋，为合格的酒庄提供了认证印章，标志着最高水平的葡萄种植、酿造和社会责任。在短短五年多的时间里，阿连特茹 (Alentejo)葡萄酒获奖的可持续发展项目(WASP)使该地区成为世界上在可持续发展方面最进步的地区之一。符合条件的酒庄必须遵守WASP 171项苛刻标准中的86%或更多，包括减少20%至30%的用电和用水。会员代表了阿连特茹 (Alentejo)葡萄园近50%的面积，包括所有阿连特茹 (Alentejo)的主要参与者。