关于赤霞珠的7个问题的解答
说到红葡萄酒的品种,最知名的是谁?大多数葡萄酒专业人士都会同意赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以压倒性优势赢得了人气竞赛。
说到红葡萄酒的品种,最知名的是谁?大多数葡萄酒专业人士都会同意赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以压倒性优势赢得了人气竞赛。
1.赤霞珠是什么?
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上最著名的红酒葡萄品种之一。但你可能不知道,这种葡萄实际上是品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)的杂交品种。换句话说,你最喜欢的另外两种葡萄品种有了宝宝,变成了街区里最受欢迎的孩子。最初的混合发生在17世纪的法国西南部。
2.赤霞珠长什么样?
赤霞珠葡萄的果皮又厚又黑。该品种发芽晚,产量自然低。
3.赤霞珠生长在哪里?
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)几乎生长在世界上所有的葡萄酒产区,北至华盛顿州,南至澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)。
4.赤霞珠的最佳产区是哪里?
说到旧世界,波尔多无疑是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)最著名的产区,尤其是左岸。自超级托斯卡纳诞生以来,托斯卡纳也成为了另一个在旧大陆拥有葡萄品种的大国。至于新大陆,美国,以及智利、南澳大利亚等多个地区,对葡萄的流行起到了巨大的作用。
5.波尔多混酿和赤霞珠是一回事吗?
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是波尔多(Bordeaux)的重要产区,尤其是左岸(Left Bank)。大多数波尔多出产的葡萄酒都是混酿。左岸混合酒以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,梅洛(Merlot)和品丽珠次之。在右岸,梅洛(Merlot)通常是王者,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)次之。
6.赤霞珠是什么味道?
赤霞珠是赤霞珠最传统的风味之一,它的酒体醇厚,单宁强烈,酸度普遍,这两种因素都影响了葡萄酒令人难以置信的陈酿能力。来自较凉爽地区的赤霞珠葡萄酒会带有轻微的薄荷和青椒的味道,随着时间的推移会变得更加明显。产自温带地区的赤霞珠葡萄酒会带有黑樱桃和醋栗的味道,而更温暖的地区会有浓郁的黑果果酱的味道。
7.赤霞珠多少钱?
赤霞珠的范围从个位数一直到数千。众所周知,狂热的经典 Screaming Eagle 和波尔多左岸的一级酒庄混酿每瓶能卖到数千美元!