走出纳帕:为什么加州是葡萄栽培的完美之地

加利福尼亚不全是海滩和电影明星。实际上更多的是葡萄酒之乡和山脉。虽然纳帕和索诺马抢走了酿酒业的大部分聚光灯，但整个州基本上都是成功的葡萄园。尽管当地的天气、气候和土壤类型各不相同，但由于其独特的山脉、海岸线和气候组合，加州基本上是为葡萄栽培而设计的。这三个要素中的每一个都为优质葡萄酒的生产提供了至关重要的元素，使加州成为一个不可阻挡的地区。

地中海气候=漫长干燥的生长期

谈到气候，“地中海”不仅仅意味着橄榄树和海岸线。本质上，这意味着一个地区经历了截然不同的雨季和旱季。与美国大部分地区不同，加利福尼亚一年只有六个月有雨；夏天的雷暴在金州是很少见的。相反，降雨主要发生在十月和三月之间，留下了一个适合葡萄生长的漫长干燥的夏天。

幼小的葡萄和它们的花朵极其娇嫩，所以晚春和仲夏的雨水可以在几分钟内破坏整个作物。夏季倾盆大雨后的湿度也助长了葡萄藤的发霉和腐烂，这是种植者面临的另一个严重问题。像他们的欧洲同行一样，加州的种植者很幸运这里干燥的夏季气候，让快乐的葡萄在整个生长季节沐浴在阳光中。因为加州的收获季节通常在10月前结束，这里的葡萄酒商也避免收获季节的雨水，因为雨水会使浆果富含过多的水分，稀释即将上市的葡萄酒的风味成分。

山脉=土壤多样性和小气候

山和酒？是的，他们也有联系。

山脉提供了天然屏障和风洞，保护葡萄种植区免受极端天气的影响。例如，在纳帕和索诺玛，当地的山脉使晨雾一直笼罩在葡萄藤上。当三位数的热浪席卷加利福尼亚时，这种被称为海洋层的海洋雾使藤蔓保持凉爽。在更靠北的内陆地区，如埃尔多拉多县，内华达山脉融雪为生长中的葡萄藤提供了充足的水，海拔带来了巨大的夜间温度变化。这被称为商业中的昼夜变化，这些温度波动减缓了成熟过程，有助于葡萄成熟得更慢，形成复杂的风味，使加州葡萄酒同样可以下咽和陈年。

创造山脉的古老火山和构造变化也为葡萄提供了独特的土壤组合，以及特殊的小气候，这些小气候本质上是具有独特生态系统的口袋，使葡萄能够在否则风太大或太冷的地区茂盛生长。总的来说，这意味着葡萄园的营养、排水和各方面的多样性，这转化为一系列葡萄品种的环境。

例如，在中部海岸，埃德娜谷葡萄园位于钾含量极高的土壤上，钾可以调节葡萄树的活力。在阿玛多县，内华达山脉提供了坚硬的火山土壤，这些土壤保持了成功种植葡萄所必需的热量、水分和铁元素。

海岸线=大自然的空调

就像五大湖缓和中西部的温度一样，加利福尼亚广阔的海岸线让凉爽的太平洋缓和了沙漠气候。在纳帕和索诺马，这种降温效应以海洋层的形式出现，或者说是每天早上覆盖该地区的浓雾。雾提供了水分，但也减缓了气温的上升，气温最高可达三位数，并在烈日下炙烤小葡萄。

在中部海岸，葡萄种植是一个重要的产业，太平洋的风在低洼的山丘间流动。在这里，黑比诺在温度过高的地方生长茂盛。在像蒙特雷这样真正的沿海地区，面向海洋的葡萄藤生长在真正寒冷的环境中，非常适合像霞多丽葡萄和黑皮诺葡萄酒。远至北部的门多西诺(距离中部海岸12小时车程)，海洋让被红杉环绕的葡萄园更加凉爽。

就像图像拼接在一起一样，加州巨大的面积和独特的地理位置提供了丰富的多样化生态系统，这些生态系统转化为多样化的葡萄酒。山脉、海岸线和气候完美地融合在一起，形成了葡萄栽培的三连冠。