爱桃红?你需要尝尝卢瓦尔河谷的淡红色葡萄酒

当天气开始变暖，烧烤季节开始时，我们都很高兴。野餐，烤肉，泳池边闲逛，你还想要什么?然而，尽管春天和夏天很丰富，我们的饮料选择似乎越来越窄。要么是又一瓶玫瑰-我们都知道，它很美味，但可能会变老，或者是一瓶白葡萄酒，要么你把杯子舀到那碗可疑的深红色桑格里亚酒中，只需数分钟，直到糖让你头疼。

是时候扩展选项了。下次烧烤时，试试法国西北部卢瓦尔河谷出产的淡红酒。由于那里的气候凉爽，葡萄的成熟度稍低，酿酒师已经成为酿造清淡矿物质红葡萄酒的专家，这种红葡萄酒的酸度令人垂涎欲滴。无论如何，这些红酒即使在最热的天气里也能安然无恙。事实上，它们最好是稍微冷藏一下——在冰箱里放30分钟是最理想的。

卢瓦尔河有七种主要的红色品种。按照从轻到重的顺序，你有:黑皮诺、黑诗南(Pineau d'Aunis)、Côt、佳美、格罗洛、品丽珠和赤霞珠。在卢瓦尔，赤霞珠并不是一种单一品种的葡萄酒，它通常会与品丽珠混合在一起，而且它也不是特别清淡，所以我选择在这里不提它。

在所有这些红葡萄中，强烈推荐Pineau d 'Aunis、Gamay、Grolleau和品丽珠(Cabernet Franc)作为你在炎热、阳光明媚的日子里的首选葡萄酒。这种酒非常好喝，而且单宁也不太浓。此外，卢瓦尔河谷很好，因为那里的许多酿酒师都采用有机种植，使用本土酵母，不添加过量的防腐剂硫，也不使用太多新橡木。其结果是:可以疯狂饮用、充满活力、适合食用的葡萄酒，而不是那种让你感到压抑的葡萄酒。

以下是卢瓦尔河谷红葡萄酒的入门指南，以及一些可以尝试的葡萄酒建议。从本质上讲，这些葡萄酒的产量相当小，因为这些都是自己种植和经营酒庄的葡萄种植者，而不是大公司。如果你找不到这些确切的品种，不用担心，因为你可以在当地的零售商那里询问特定的品种。了解葡萄，然后你就会找到你喜欢的葡萄风格和生产商。

黑皮诺:

虽然它最著名的是勃艮第的葡萄，但卢瓦尔河谷的北部气候赋予了黑比诺一种可爱，细腻的性格。你可以在桑塞尔(Sancerre Rouge)和附近的梅内图-沙龙(Menetou-Salon)地区找到它。一般来说，在卢瓦尔河谷的所有红葡萄酒品种中，这些似乎是最贵的。

Pineau d 'Aunis:

Pineau d 'Aunis的标志性风味是一种性感的辣味，有黑胡椒的味道，加上令人垂涎三滴的酸味。法国只剩下大约400公顷(意思是，不多)的这种葡萄，所以享受你能找到的每一瓶!

Côt:

你以前很可能喝过这种葡萄的南美或法国南部的伪装，如马尔贝克。Côt是这种葡萄的祖传名字，在卢瓦尔河谷已经种植了很长时间。

加美葡萄酒:

我怎么能整天歌颂嘉美呢。它真的是任何季节的完美葡萄酒，但在春天和夏天是壮观的。的确，大多数Gamay葡萄酒都产自法国中部的博若莱(Beaujolais)，味道非常好。但卢瓦尔河谷加梅在炎热的天气里会更好，因为在较冷的气候中生长会产生额外的酸度。卢瓦尔河谷加美有一些令人愉快的东西，在许多这些葡萄酒中，肯定也有一点谷仓里的恐惧。我强烈建议把这些瓶子放凉。

Grolleau:

这种葡萄长期用于桃红生产，但如果你能弄到一瓶，你会发现它本身就很好——有点果香，有很多甘草、炖李子和樱桃，还有新鲜的酸度。它的酒精含量也很低(通常在11.5%左右)，所以你可以喝几杯也不会太醉。这是烧烤酒的好选择。

品丽珠:

这种葡萄被亲切地称为Cab Franc，它的标志性香水是一种新切的甜椒的草本气味，用科学术语来说，它被称为“吡嗪”。总之，这是一款美味的葡萄酒，丹宁含量健康，但凉爽气候带来的清新使它不至于变成一种过于厚重的红葡萄酒。所以可以考虑用它来野餐或夏日晚宴;搭配清淡的肉类或烤蔬菜都很棒。