炮鸣之地酒庄Kanonkop，为皮诺塔吉品种的至高评价
炮鸣之地酒庄主要种植的葡萄品种有：皮诺塔吉（Pinotage）、赤霞珠、梅洛和霞多丽，绝大多数的树龄在50年以上。
炮鸣之地酒庄（Kanonkop），看似很奇怪的名字，其由来却和南非葡萄酒的历史有着莫大的联系，“Kanonkop”一词来源于Kopje（hillock)。
17世纪时，荷兰东印度公司在开普敦建立驿站，由于当时通讯不发达，商船到达后，需要点燃一门炮通知偏远地区的居民相互换取各自的商品。为了纪念这门大炮和这段历史，酒庄被命名为“炮鸣之地”酒庄。
炮鸣之地酒庄是典型的家族式经营，酒庄的创始人JWSauer是当时南非国会内阁大臣，他买下酒庄后传给自己的儿子PaulOliverSauer，就这样一代一代地传下来，现在的管理人是第四代，酒庄的名气也越做越大。
炮鸣之地酒庄位于南非出产红酒最有名的地方——“红酒碗”，在斯特兰德Simonsbery山脉的较低的斜坡上。这个地区是典型的地中海气候，花岗岩的土质再加上主要集中在冬季的605毫米的降水，特别适宜葡萄的生长。
炮鸣之地酒庄主要种植的葡萄品种有：皮诺塔吉（Pinotage）、赤霞珠、梅洛和霞多丽，绝大多数的树龄在50年以上。
为了保证葡萄原料的质量，炮鸣之地酒庄严格控制葡萄的产量并制定了合理的采收时期，皮诺塔吉的生产量是6吨/公顷，而霞多丽是4吨/公顷。
酒庄一直遵守传统的发酵工艺，生产出的葡萄酒具有经典、优雅的旧世界风格，目前出产的酒款有：
炮鸣之地系列（Kanonkop）
炮鸣之地黑标（KanonkopBlackLabel）
炮鸣之地卡黛特系列（KanonkopKadette）
炮鸣之地保罗萨奥尔（KanonkopPaulSauer）
酒庄生产的葡萄酒曾在国内和国际的葡萄酒大赛上屡获大奖，2005年在伦敦举行的国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）中该酒庄葡萄酒大放异彩，荣获南非年度葡萄酒产品奖“戴夫·休斯杯”（DaveHughes）。
其中酒庄生产的葡萄酒中“皮诺塔吉干红（KanonkopPinotage）”和保罗萨奥尔干红（KanonkopPaulSauer）这两款经常获得大奖的葡萄酒还被《葡萄酒观察家》杂志评为“100种最受关注的葡萄酒”。
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