3个不害怕螺旋盖葡萄酒的理由

葡萄酒网 2023-03-13

关于葡萄酒的包装有太多的困惑，特别是，用软木塞密封的葡萄酒是否比螺旋盖的葡萄酒更好。这个话题在业内并不经常被讨论!但对于葡萄酒爱好者来说，这仍然是一个很大的问题:

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3个不害怕螺旋盖葡萄酒的理由

“螺旋盖是怎么回事?”很多人问，他们的眼睛充满了恐惧和不安……

你会问为什么?因为它们是保存葡萄酒的好方法!葡萄酒已经存在了至少8000年，从那时起，随着技术的一点点进步，创新进入葡萄酒世界是很自然的事情。当然，从瓶中拔出软木塞需要很多仪式，软木塞的浪漫永远不会被任何其他瓶塞类型完全取代，但螺旋盖(也称为Stelvin盖)是许多葡萄酒的极好的瓶塞类型。

1:螺旋盖消除了“软木污染”的风险

用天然软木塞密封的葡萄酒可能会有“软木塞污染”的风险(当你的侍酒师说葡萄酒“软木塞”时，她指的就是这个)。天然软木塞可能会感染一种叫做TCA的细菌，当软木塞进入瓶子时，细菌会立即传播到葡萄酒中并污染它。

TCA摄入后无害——但它会让你的葡萄酒尝起来像潮湿的纸板或某人发霉的地下室。当然，这不是好事!没有人真正知道天然软木塞TCA的风险因素是什么，但大多数研究估计是3%-8%!

相比之下，螺旋盖葡萄酒被软木塞的风险极低(理论上讲，TCA有可能出现在装瓶区域并进入葡萄酒，但这几乎是闻所未闻的)。所以，这就是为什么这种封闭类型被酿酒师采用……不是因为它更便宜，螺旋盖葡萄酒便宜/质量低(一个常见的误解)。葡萄酒的质量并不取决于瓶盖类型，但事实是螺旋瓶盖葡萄酒能更好地保存葡萄酒的完整性。

2 .螺旋盖葡萄酒更环保

螺旋瓶盖使用更少的材料，使其运输更轻(因此产生更低的碳足迹)，并且他们不需要在瓶口上使用单独的铝箔。使用一块非常轻的可回收铝来密封瓶子也有助于保护世界上的软木资源:软木树直到25岁才会产生软木塞的材料，而且每9年才能收获一次。由橡胶或塑料制成的合成软木塞更不环保。

3个不害怕螺旋盖葡萄酒的理由

3:螺旋盖葡萄酒更容易打开，储存和运输

谁不喜欢螺旋盖的舒适呢?它们非常适合野餐和外出，你不想带着开瓶器到处跑(或者度假时，你的开瓶器被机场安检没收了……)。另外，你可以独自在家喝上一两杯，拧上瓶盖，把它放回冰箱里，下次再喝。

人们普遍认为，对于需要陈酿的优质葡萄酒，天然软木塞是首选。它们是多孔的，允许少量氧气进入瓶中，帮助葡萄酒发酵。许多生产需要长期陈酿的高端葡萄酒的酿酒师仍然不接受螺旋盖技术。现在判断螺旋盖下的葡萄酒如何陈年可能还为时过早，因为这种技术相对较新，仍在不断改进中。研究还在进行中，所以我们拭目以待。但对于年轻、新鲜的葡萄酒——也就是你和我可能99%的时间都在喝的葡萄酒——螺旋盖是最好的选择。

螺旋盖

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