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白比诺产自哪里?
皮诺最初来自法国勃艮第。由于该地区的主要葡萄酒是霞多丽,白皮诺需要一个能够接纳葡萄酒美妙的顺从味道的地区。随着时间的推移,它向北迁移到阿尔萨斯,并进一步进入意大利和奥地利以及德国南部。
皮诺最初来自法国勃艮第。由于该地区的主要葡萄酒是霞多丽,白皮诺需要一个能够接纳葡萄酒美妙的顺从味道的地区。随着时间的推移,它向北迁移到阿尔萨斯,并进一步进入意大利和奥地利以及德国南部。
开拓新大陆。在加利福尼亚,白皮诺是制作起泡酒的首选,而在加拿大,白皮诺被广泛用于冰酒市场。
白比诺是一种什么样的酒?
白皮诺似乎与霞多丽一起被锁定在皮诺葡萄酒的群体中。在描述白皮诺时,人们经常会用“与霞多丽(Chardonnay)相似”或灰皮诺(Pinot Gris)这样的词,但白皮诺远不只是一个相对次要的角色。这是一款非常多才多艺的葡萄酒。
淡雅的麦秆色,间或带有绿色调,将其与明亮清澈的灰比诺区分开来。此酒酸度适中,果香浓郁,带有苹果和桃子的微妙味道,带有典型的白比诺花香。
这种酒的真正优势在于它的多样性。虽然被认为是较差的霞多丽,但它具有浓郁的风格和令人满意的酸度,这使它成为酿酒师编织魔法的理想基础。白比诺在橡木桶中熟成后会产生令人难以置信的积极反应,这往往会减少葡萄酒的矿物质。
白皮诺是干的还是甜的?
一般来说,白皮诺被认为是干葡萄酒,因为它的酸度。然而,在描述葡萄酒时应该小心,因为葡萄酒的天然多样性。在技艺精湛的酿酒师的帮助下,德国和奥地利的魏斯堡(Weissburgunder)葡萄酒就是典型的例子。
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