寻找超值白葡萄酒的地方--阿尔萨斯

想象一下，我告诉你，你可以喝到一瓶世界上最好的白葡萄酒之一，它产自一个真正的标志性葡萄园，由一个家族拥有和经营了几个世纪的酒庄。听起来很酷，对吧?

现在想象一下那杯酒可能会花你多少钱。如果你熟悉勃艮第特级白葡萄酒的市场价格，你可能会估计至少500美元以上。如果你对世界级白葡萄酒的搜索从博恩开始到结束，那是真的。

幸运的是，在离勃艮第不远的地方，还有一个地方出产世界上最好的白葡萄酒。尽管它在国际上获得了一定程度的赞誉，但它的价格并不像上面提到的那样高。

阿尔萨斯就是这样一个地方，喜欢喝上等白葡萄酒的人应该对它非常熟悉。

去哪里看(以及为什么)

关于阿尔萨斯，酿酒师们会说的第一件事就是它的地质是多么令人困惑。由于数百万年的板块构造和风化作用，该地区的土壤种类五花八门，从花岗岩到石灰岩，从粘土到页岩，彼此之间往往相距很近。

在某些葡萄园，你甚至可以看到每一行之间土壤成分的变化。这意味着同一个品种在不同的葡萄园、不同的村庄有着截然不同的表达方式。当然，要在这里导航很困难，但它展示了该地区非凡的多样性。

该地区以雷司令(Riesling)和灰比诺(Pinot Gris)而闻名，它们占据了阿尔萨斯51个特级酒庄的大部分种植面积。琼瑶浆和麝香是该地区所谓的“高贵品种”。这里也种植白皮诺、西尔万纳（Sylvaner）、欧塞尔瓦（Auxerrois），甚至霞多丽，以及黑皮诺。

超乎寻常

尽管雷司令很多甜的，阿尔萨斯雷司令通常都是干的。另一方面，灰比诺(Pinot Gris)和琼瑶浆在阿尔萨斯传统上是甜的。现在，更有远见的生产商正在重新调整他们的葡萄酒酿造方向，生产这些品种的干型葡萄酒。这些新产品在餐桌上的用途更广，在许多情况下，喝起来也更有趣。

此外，虽然阿尔萨斯一直严肃对待葡萄酒业，但该地区优质、随处可见的起泡酒也出现了巨大的增长。(考虑到白葡萄在阿尔萨斯生长得如此之好，用它来酿造起泡酒也就说得通了。)当然，你可以找到用高贵葡萄酿制的版本，但也许最令人兴奋的是黑皮诺。

如果你想要白葡萄酒以外的东西，阿尔萨斯作为优雅、富有表现力的黑比诺(Pinot Noir)的生产商已经取得了很大的进步。气候变化确实在这一转变中发挥了相当大的作用。虽然黑皮诺只占总种植面积的一小部分，但一些生产商对生产黑皮诺与勃艮第竞争的长期潜力感到兴奋。在这样一个传奇的地区，这是任何酿酒师都能做出的大胆声明。

阿尔萨斯也许还没有勃艮第那样的底蕴和文化影响力，但这并不重要。当另一个拥有独特风土和历史的地区就在拐弯处时，谁还需要那些贵得令人痛苦、难以捉摸的葡萄酒呢?

对于那些可能需要一份丰厚的薪水来资助我们的葡萄酒梦想的人来说，这就是它。阿尔萨斯来了。