特雷比奥罗来自哪里?

特雷比奥罗（Trebbiano）有着悠久的历史，与葡萄种植和酿酒一样悠久。有资料表明，特雷比亚诺（Trebbiano）起源于中东，然后前往希腊和北非，直到罗马时代在意大利结束。一个亚型可以追溯到13世纪的博洛尼亚（Bologna）和14世纪的法国阿维尼翁（Avignon）。因此，特雷比亚诺成为广泛种植的葡萄品种之一也就不足为奇了。

特雷比亚诺在意大利有一系列同义词。但在法国，它通常被称为白玉霓(Ugni Blanc)，是干邑和白兰地生产的基础酒。

Trebbiano Toscano在托斯卡纳最流行，正如它的后缀所暗示的那样。曾经有一段时间，它是如此广泛，以至于它被用作著名的托斯卡纳红葡萄酒中的白葡萄酒搅拌机，增加了香气和酸度。Trebbiano Toscano被允许作为Carmignano红葡萄酒的一部分，但最多只能占10%。

这种葡萄在翁布里亚（Umbria）也很常见，名为Procanico，在奥维多葡萄酒中起着至关重要的作用。在拉齐奥，Trebbiano Toscano与Malvasia Blanca混合，制成了Frascati Superiore和甜Cannellino di Frascati。这两款酒都是DOCG级，这是葡萄酒的最高等级。

白兰地生产中的重要组成部分

此外，这种葡萄可能原产于意大利，但它在法国找到了新家。然而，Trebbiano或Ugni Blanc种植在干邑地区和法国西南部。Trebbiano似乎是在14世纪时被引入法国的，当时教皇宫廷从罗马迁到了南部Rhône山谷的阿维尼翁。在15和16世纪，这种葡萄在法国东南部被种植，并被命名为Ugni Blanc。然而，如今在法国的任何地中海葡萄酒产区都很少发现它。

相反，该品种在法国大西洋一侧的Charentais(干邑)和Gascony(雅文邑)获得了成功。在那里，它生产出大量清爽、口感中性的白葡萄酒。其中大部分用来酿造白兰地。

因此，白玉霓符合干邑和阿马尼亚克品牌生产商的需求。他们需要一种酸度高、含糖量中低、抗病能力强的品种。低糖转化为低度酒精的基础酒，允许他们在达到预期的酒精水平之前更长的时间蒸馏。基础酒蒸馏得越多，所得烈酒的纯度就越高。

白玉霓是一种天然防腐剂，因为它的酸度很高，可以保护葡萄和葡萄酒免受细菌的破坏。此外，用作抗菌剂的硫不用于干邑或雅文邑的生产。硫磺会给白兰地带来不舒服的香气，比如臭鸡蛋或煮卷心菜。

最后，白玉霓的抗病性使得夏朗泰（Charentais）干邑的生产成为可能。因葡萄园出现腐烂而受到威胁的潮湿气候地区，容易腐烂的葡萄是没有用的，因此要避免。相比之下，勃艮第是完美的选择，因为它可以抵抗腐烂，提供平衡和无腐烂的基础酒。

在科西嘉岛，葡萄被称为Rossola Brandisca, Rossola Brandcina和Rossula Brandcina。然而，白葡萄品种的名字有点奇怪。

在法国以外，阿根廷、保加利亚、克罗地亚、希腊和乌拉圭都有大量的特雷比亚诺特雷比奥罗（Trebbiano）托斯卡诺种植。最后一点要注意的是，Ugni Blanc已经被用来创建几个过境点。事实上，这是Vidal（Trebbiano Toscano x Seibel 4986）的功劳，它是最好、评价很高的葡萄杂交种之一。如果没有威代尔，加拿大将无法生产葡萄酒。威代尔提供了一些最精致的冰酒，在质量和水果纯度方面略落后于德国的雷司令冰酒。