弥生葡萄酒必备指南

葡萄酒网 2023-06-09

弥生(Mission)，在智利也被称为País，在阿根廷被称为Criolla Chica，是一个有着悠久历史的厚皮红葡萄品种。“弥生(Mission)”是16世纪从西班牙出口到墨西哥的首批葡萄品种之一。也就是说，尽管它在历史上很重要，但它被认为是一种低质量的葡萄。

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弥生葡萄酒必备指南

这种葡萄由传教士带到南美洲，在18世纪被引入加利福尼亚，在那里它在地中海气候和加利福尼亚的阳光下茁壮成长。这种葡萄具有抗旱性和耐寒性，因此，它非常适合南美洲和美国南部的干热气候也就不足为奇了。

它在智利和秘鲁被广泛种植，在那里它被称为País。在智利，它与该国种植最广泛的葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)竞争。阿根廷也种植了大量的中国克里奥拉，但在阿根廷酿酒师那里，它没有得到马尔贝克那样的重视。

Mission的特点是突出果味。当啜饮使命酒时，期待品尝到许多红色水果的味道，并体验到无尽的花香和草药香气。最重要的是，它的酸度很低，增加了对水果味道的感知，而颜色是浅宝石红色，没有强烈的感觉。它的味道似乎不太集中，但Mission非常令人愉快，绝对很容易喝。

弥生(Mission)是什么颜色?

使命是一种薄皮的黑葡萄品种，果实呈蓝紫色。它来自葡萄品种，这是标准的欧亚葡萄品种。大多数用于酿酒的葡萄都是葡萄科的成员。事实上，没有这个物种，葡萄酒就不可能存在。最重要的是，在“véraison”和浆果成熟之前，Mission葡萄摸起来又硬又厚。这段时间标志着葡萄开始成熟。

在“véraison（成熟）”和收获之间，葡萄生长并充满水分。在成熟过程中，葡萄的糖含量上升，酸含量下降。任务色素和风味成分积累。温暖和阳光充足的条件是理想的，而温和的水分胁迫抑制烟灰生长，促进葡萄成熟。在这个时候，葡萄的表皮会变色，Mission呈现出从蓝色到优雅柔和的紫色的各种色调。这是一个非常漂亮的外表。

弥生

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