17种意大利葡萄品种介绍

意大利最重要和最美味的地方之一是它的葡萄酒，它始于全国各地种植的许多独特的葡萄品种。下面就来重点介绍了一下17种意大利葡萄品种。

白葡萄品种

1.Carricante

卡里坎特(Carricante)是一种原产于西西里岛的高酸度白葡萄品种，几乎完全生长在埃特纳火山(Mount Etna)的山坡上，由于当地生产商对它的浓厚兴趣，在过去的五年里，它的种植面积大幅上升。

配对:

鱼，家禽，奶酪

风格:

不锈钢酿造和陈酿带来明亮而浓郁的口感，常带有青苹果和松脆桃子的味道。部分苹果酸乳酸发酵和/或橡木陈酿增加了重量和奶油般的水煮水果，蜂蜜和草药的味道。柠檬凝乳的酸味和咸的矿物味很常见，随着时间的推移，最好的版本类似于陈年的雷司令或夏布利。

2.Cortese

在伦巴第和皮埃蒙特东南部的部分地区发现了Cortese葡萄，但主要与皮埃蒙特的Gavi地区有关。在那里，它酿造出带有苹果、柑橘和杏仁味道的清爽葡萄酒。它爽口的酸度和咸味使它适合食用。

配对:

鱼，家禽，绿色蔬菜

3.Fiano

来自今天的坎帕尼亚，被认为是用来生产阿皮安纳姆（Apianum）的品种，一种深受古罗马人喜爱的葡萄酒。

风格:

多肉的杏子和桃子的果香被石质矿物质和柑橘的酸度所突出;更丰富的版本，随着时间的推移或橡木的影响，蜂蜜和奶油。

4.Friulano

以前被称为Tocai Friulano，这是弗留利-威尼斯-朱利亚地区的旗舰白葡萄酒，占全国种植面积的一半。

配对:

鱼，家禽，绿色蔬菜

风格:

活泼、香草味和水果味，有奶油般的质地，以矿物质和淡淡的杏仁味而闻名。

5.Garganega

虽然很少有人知道这种葡萄的名字，但很多人都熟悉它最著名的白葡萄酒:Soave，它来自威尼托北部地区的火山山坡。在过去的一二十年里，这个面积相对较小的地区(大约有10,000英亩的葡萄树)发展出了自己的特色，许多生产商生产的优质瓶装葡萄酒提供新鲜的、通常是复杂的白葡萄酒。最好的酒标为Classico，含有新鲜柑橘、蜜糖核果和甜瓜，还有咸味矿物质。

配对:

鱼，家禽，绿色蔬菜

6.灰比诺

数据显示，意大利种植最广泛的白葡萄灰比诺(Pinot Grigio)很受欢迎。与法国的灰比诺(Pinot Gris)相比，意大利的灰比诺总体上更清爽，口感更直线。

配对:

鱼，家禽，绿色蔬菜

7.Timorasso

这个当地品种在19世纪与Cortese竞争，成为皮埃蒙特最多产的白葡萄。由于产量不稳定和耕作困难，它不再受欢迎。直到20世纪80年代末，葡萄酒商沃尔特·马萨(Walter Massa)在皮埃蒙特(Piedmont)的科利托托内西(Colli Tortonesi)地区将它从灭绝的边缘带了回来，它才被人们遗忘。其他当地生产商也加入了马萨的行列，近年来，一些知名的巴罗洛生产商给这个地区带来了更大的关注。

配对:

香肠，猪肉，奶酪

风格:

Timorasso的表现从清脆，带有花香和柑橘的香气，到浓郁，接近油味，带有汽油，松木，蜂蜜和烤苹果的味道。通常，它们含有盐水和矿物质元素，随着时间的推移，会让人想起阿尔萨斯雷司令，带有蜂蜜、榅柑酱、蜂蜡、羊毛脂、烟熏和石头的味道。

8.Trebbiano

这种白葡萄是意大利种植最多的品种之一。虽然历史上大量生产，并被降级为不起眼的装瓶，但如果在合适的风土条件下种植，并在有思想的酿酒师的手中，这个品种能够变得伟大。

配对:

鱼，咸鱼，绿色蔬菜

9.Vermentino

作为撒丁岛的招牌白葡萄，维门蒂诺也产自意大利西海岸和中部地区。这款酒的典型特点是略带肉质，带有柑橘般的酸度和矿物般的盐度。

配对:

鱼，贝类，罗勒

红葡萄品种

10.Aglianico

这种独特的红葡萄酒生长在意大利南部，但最著名的是坎帕尼亚和巴西利卡塔地区。单宁坚固，呈现出黑莓和樱桃的果香，并带有草药的味道。它是陈年的，能够表达风土。

配对:

牛肉，兔子，蘑菇

11.巴贝拉（Barbera）

巴贝拉葡萄种植在意大利各地，在皮埃蒙特(Piedmont)达到顶峰，风格从优雅活泼的纯水果到纹理丰富的深色水果味，用辛辣的新橡木桶包裹。其天然的高酸度和低单宁使其适合各种菜肴(特别是以番茄为基础的酱汁)，但橡木风格最适合烧烤或烤红肉。该品种通常在皮埃蒙特、艾米利亚-罗马涅和伦巴第被用作混合葡萄，它本身就很有吸引力，而且它诱人的价格使它成为皮埃蒙特更昂贵的内比奥红葡萄酒的可靠替代品。

配对:

家禽，鲣鱼，番茄酱

12.Corvina

这种红葡萄几乎只生长在威尼托地区的瓦尔波利塞拉地区。

配对:

牛肉，蘑菇，披萨

风格:

黑樱桃、药草和矿物的味道是Corvina的常见描述。

13.内比奥罗（Nebbiolo）

内比奥罗非常适合朗河（Langhe）地区的石灰岩、粘土和沙子。它负责巴罗洛和巴巴莱斯科，以及其他皮埃蒙特产区的葡萄酒。截至2010年，皮埃蒙特种植了13674英亩的这种品种。

配对:

牛肉，蘑菇，野鸟

14.Nerello Mascalese

作为一种晚熟品种，内雷洛·马斯卡莱斯(Nerello Mascalese)几乎与西西里岛的埃特纳火山(Mount Etna)同义，它在海拔3300英尺(约合4600米)的葡萄园里的火山土壤中茁壮成长。

配对:

采购产品家禽，蕃茄/沙司，茄子

风格:

黑樱桃和红樱桃的果香呈现出成熟、干燥和/或微酸的味道，酒体轻至中等，单宁紧致。期待一种明显的矿物味，这反映了一个特定地点的风土，伴随着微妙的草药，香料和柑橘的味道。

15.Nero D’Avola

这是西西里岛的葡萄之王，世界上97%以上的葡萄种植在这里，大约占岛上葡萄园的五分之一。

配对:

牛肉、羊肉、蕃茄/沙司

风格:

从圆润易饮到明亮优雅。Nero d 'Avola的葡萄酒可能值得窖藏，这取决于当地的条件和酿酒技术，其中可能包括橡木。无论哪种口味，都有黑樱桃和李子的味道，带有草药的味道，酸度适中，单宁圆润而致密。

16.Sagrantino

几个世纪以来，几乎只在翁布里亚的山顶小镇蒙特法尔科及其周围种植。

风格:

单宁丰富，深红色，结构紧凑，充满黑莓和樱桃的味道，并带有浓郁的香草味。

17.桑娇维塞（Sangiovese）

桑娇维塞是意大利种植最广泛的葡萄，约占该国葡萄园的10%。虽然是托斯卡纳的同义词，但它从北到南遍布全国。在托斯卡纳，桑娇维塞是经典基安蒂(Chianti Classico)、基安蒂(Chianti)、蒙特普尔恰诺(Montepulciano)和蒙塔尔奇诺(Montalcino)等葡萄酒的基地，这些葡萄酒至少占总产量的70%至100%。它经常与超级托斯卡纳的波尔多品种混合，但有时也会独立存在。

配对:

牛肉、猪肉、蕃茄/沙司