你的翁布里亚葡萄酒指南

翁布里亚，意大利唯一没有海岸线和国际边界的地区。它北边是托斯卡纳的边界，东边是马尔凯，西边是古罗马帝国的中心拉齐奥。它的气候与托斯卡纳相同，冬天多雨，夏天阳光明媚，干燥，但该地区的葡萄酒产量仅为托斯卡纳的三分之一。这是个好消息!当游客们在佛罗伦萨的城市扩张中蜿蜒前行，在拥挤的托斯卡纳酿酒厂排队等候，在罗马享受巴士之旅时，你可以在翁布里亚的山丘上平静地漫步，发现一些非常令人惊叹的葡萄酒。

翁布里亚大约有十几个葡萄酒产区(DOC、DOCG和IGT)，虽然在所有这些产区都能找到好酒，但只有少数几个产区的产量足够大。在这些区域中，Orvieto DOC, Montefalco DOC和Montefalco Sagrantino DOC是最著名的。

奥维多DOC（Orvieto DOC）

翁布里亚最大的葡萄酒产区位于特尔尼省的中世纪小镇奥维多及其周边，1972年被授予DOC称号，占整个地区葡萄酒产量的80%。自中世纪以来，这个地区的葡萄酒一直备受欢迎，但最初的葡萄酒是一种甜葡萄酒，尽管它仍然存在于这里，与当地的奶酪和腌制的野猪搭配非常美味，但目前并不是主要的吸引力。今天，奥维多以干白葡萄酒而闻名。虽然这些葡萄酒单独饮用也很清爽，但它们真正闪耀的地方是与食物搭配的时候。奥维多的白葡萄酒是由当地的葡萄混合而成，如深沉而厚重的格雷切托(Grechetto)和清淡而富含矿物质的特雷比亚诺(Trebbiano)(在这里被称为Procanico)，以及其他本地品种，如Drupeggio (Canaiolo Bianco)和马尔瓦西亚(Malvasia)。这是一款柔和深沉的白葡萄酒，带有杏仁和洋甘菊的味道，并伴随着一丝脆苹果的味道。较重的白葡萄酒在混合酒中含有较多的格雷彻托，通常产于经典区。虽然由于产量较小，这些葡萄酒可能会贵一点，但它们很美味。Orvieto的白葡萄酒可以搭配肉和奶酪盘或翁布里亚经典的意大利炖肉。

蒙特法尔科·萨格兰蒂诺（Montefalco Sagrantino DOCG）

翁布里亚到处都是令人惊叹的山顶城镇，蒙特法尔科就是其中之一。这里位于佩鲁贾省，是萨格兰蒂诺葡萄的故乡。这种葡萄酿造的葡萄酒充满力量和深度，单宁结构显著。萨格兰蒂诺实际上是世界上单宁含量最高的葡萄之一，这使得它可以陈年很长时间。Montefalco Sagrantino的DOCG奖颁发于20世纪90年代，当时意大利正处于超级托斯卡纳(Super Tuscan)热潮的痛苦之中，来自该地区的葡萄酒不仅因其质量而闻名，而且因为它们的价格低于北方的豪门。把烤架烧起来!去找野猪来!这种酒是用来做大餐的。这款酒的颜色呈墨紫色，酒体呈深色，直达灵魂，李子、肉桂和泥土的味道与黑樱桃混合在一起。随着时间的推移，有时甚至会产生轻微的烟熏味。尽管需要长时间的陈酿——37个月——但这些葡萄酒的价格仍然相当实惠。

蒙特法尔科·罗索DOC（Montefalco Rosso DOC）

在Sagrantino DOCG中包裹的是这个分区。它允许酿酒师在Sagrantino陈酿时将葡萄酒投放市场。这款酒也给翁布里亚另一种重要的葡萄桑娇维塞(Sangiovese)带来了关注。在萨格兰蒂诺深邃而有力的地方，蒙特法尔科·罗索（Montefalco Rosso）则显得柔和。这种混合物主要是桑娇维塞(60%-70%)和高达15%的老萨格兰蒂诺。美国农业部还允许赤霞珠和梅洛在混合酒中掺入30%的比例。正如你所看到的，这给了酿酒师相当大的个性空间。一般来说，这些葡萄酒不适合长时间陈酿，年轻时比萨格兰蒂诺更平静、更有活力。桑娇维塞用充满活力的樱桃果点亮了派对，而萨格兰蒂诺则带来了肌肉，支撑着葡萄酒的结构。梅洛(Merlot)的用量通常比卡贝(caba)要大得多，当它掺入后，会使混合酒更加柔和，使其成为最适合食用的红葡萄酒之一。而且这些葡萄酒非常实惠!