葡萄酒和葡萄的种类

了解世界上最受欢迎的葡萄和混合葡萄酒。从梅洛(Merlot)到马尔贝克(Malbec)，以及介于两者之间的所有葡萄酒(以及所有地方!)，我们的简短指南将为您介绍您需要了解的所有您感兴趣的葡萄酒。

巴贝拉——用意大利皮埃蒙特地区的同名葡萄酿造的日常葡萄酒。单宁低，酸度高，有多汁的水果味。

博若莱——一个以加梅酒闻名于世的地区。

勃艮第——法国东部的一个葡萄酒产区，出产世界上最受欢迎和最昂贵的葡萄酒。它的红葡萄酒主要由黑皮诺酿制，白葡萄酒则由霞多丽酿制。

佳美娜——佳美娜（Carménère）曾被误认为是梅洛，如今佳美娜是智利最常见的葡萄品种。它生产的果酒带有明显的绿色甜椒味

基安蒂——世界著名的意大利葡萄酒产区，位于锡耶纳和佛罗伦萨的托斯卡纳省之间。专门酿造用桑娇维塞葡萄酿造的红葡萄酒。

歌海娜——歌海娜（Grenache）在法国的罗纳河谷闪耀着光芒，它主要与西拉(Syrah)和穆维德(Mourvedre)混合在一起，是历史悠久的产区教皇新堡葡萄酒中的明星。这种葡萄也生长在西班牙，在那里它被称为“Garnacha”。

麝香葡萄酒——一种用麝香葡萄酿造的甜葡萄酒。最常见的是与莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’asti)联系在一起，这是意大利皮埃蒙特地区生产的一种微微起泡的葡萄酒。

小西拉——不要与西拉/设拉子混淆，小西拉在加州找到了自己的家，它生产的葡萄酒酒精度高，单宁含量高，酒体醇厚。

雷司令——一种芳香的德国葡萄，酿造风格从干到甜。雷司令可以陈酿几十年，也常见于纽约的手指湖地区和法国的阿尔萨斯。

长相思——一种清爽，高酸度的白葡萄，生长在世界各地。最著名的表达来自法国的卢瓦尔河谷和新西兰的马尔堡葡萄酒产区。

Blaufränkisch——奥地利的主要品种之一，Blaufränkisch是一个很好的替代品，如果你是黑比诺的粉丝，呈现中等酒体的红莓味和一丝香料。

品丽珠——一种红葡萄，通常生长在卢瓦尔河谷和波尔多，在那里它与赤霞珠和梅洛混合。葡萄通常通过独特的甜椒味来识别。

霞多丽——霞多丽是世界上最复杂的白葡萄酒之一，尤其是在勃艮第，它被称为勃艮第白葡萄酒。与黑皮诺和莫尼耶皮诺一样，它也是香槟生产中使用的三种主要葡萄品种之一。

Gamay——佳美是法国博若莱地区的明星品种，它生产出酒体轻盈，单宁低的果味葡萄酒。最好的葡萄品种生长在该地区的10个特级园中。

绿维特利纳( Grüner Veltliner)——奥地利的招牌白葡萄。 绿维特利纳( Grüner Veltliner)以其独特的草药味而闻名，是白芦笋等难以搭配的成分的绝佳搭配。

马尔贝克——最初在波尔多用作混合葡萄，马尔贝克现在与阿根廷门多萨联系更紧密。酿造出具有多汁的深色水果、香草和可可香味的平易近人的葡萄酒。

灰比诺(Pinot Grigio)——在意大利被称为灰比诺(Pinot Grigio)，在法国被称为灰比诺(Pinot Gris)，这种白葡萄适合清爽、果香浓郁、酸度高的葡萄酒。

桃红葡萄酒——将红葡萄在皮上浸泡的时间比红葡萄酒短(不超过两到三天)，桃红葡萄酒的颜色从淡鲑鱼色到深粉红色不等。夏季的主食和绝佳的食品酒。

西拉和设拉子——这种辛辣的红葡萄在法国被称为西拉，在罗纳河谷闪耀着光芒。在澳大利亚，这种葡萄被称为设拉子，广泛种植在该国南部的酿酒地区。

仙粉黛——红白兼有，原产于克罗地亚，现在最常见的仙粉黛种植在加州，在那里它提供了果酱，大胆的口味和高酒精。白仙粉黛(White Zinfandel)是一种甜的玫瑰红葡萄酒，在20世纪70年代和80年代经历了狂热的追捧。

波尔多——世界上最负盛名的葡萄酒产区之一，波尔多提供赤霞珠和梅洛混合葡萄酒，以及由赛美蓉，长相思和Muscadelle制成的甜葡萄酒。该地区分为三个不同的区域:左岸，右岸和中部地区。

巴罗洛——巴罗洛是用意大利北部皮埃蒙特地区的内比奥洛（Nebbiolo）葡萄生产的，通常被称为意大利葡萄酒之王。酒体醇厚，复杂，酸度和单宁都很高，巴罗洛葡萄酒非常适合与食物搭配，包括肉类和意大利面。

赤霞珠——赤霞珠生长在世界各地，出产的红葡萄酒口感爽口，单宁含量高，具有极好的陈酿潜力。最好的葡萄品种出现在波尔多的左岸和加州的纳帕谷地区。

白诗南(Chenin Blanc)——白诗南(Chenin Blanc)是南非领先的白葡萄酒品种，在南非也被称为Steen。这种葡萄也生长在法国的卢瓦尔河谷。由于白诗南的高酸度，它可以被制成各种各样的葡萄酒，从干的、半甜的、甜的和起泡的。

琼瑶浆——法国阿尔萨斯地区的四种“高贵”葡萄之一，琼瑶浆是一种带有玫瑰和荔枝味道的高度芳香的葡萄酒。它通常以不太干的方式制作，与辛辣食物搭配非常好。

梅洛——波尔多红葡萄酒的主要葡萄之一，梅洛经常与赤霞珠和品丽珠混合。作为一种葡萄品种，梅洛出产平易近人、果香浓郁的红葡萄酒。

内比奥罗（Nebbiolo）——意大利皮埃蒙特地区的明星葡萄，内比奥罗用于巴罗洛和巴巴雷斯科。这两款酒都是威力强大的红葡萄酒，可以陈年数十年。

黑皮诺——一种皮薄、易变的葡萄，以用于勃艮第红葡萄酒而闻名。以其复杂、细腻、细致入微的葡萄酒而受到葡萄酒爱好者的推崇。

里奥哈——一个标志性的西班牙葡萄酒产区，里奥哈以生产值得陈年的丹魄红葡萄酒而闻名。里奥哈白葡萄酒混合了马尔瓦西亚(Malvasia)和维乌拉(Viura)以及其他一些白葡萄酒品种。

气泡酒——由静止的葡萄酒第二次发酵而成，气泡酒的甜度从特干到甜不等。

苏玳（Sauternes）——产自波尔多的格拉夫（Graves）地区，苏玳是一种郁郁葱葱的甜点酒，由赛美蓉、长相思和Muscadelle葡萄制成。贵腐菌是一种有益的真菌，它的存在对苏玳葡萄酒的生产至关重要。

高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)——以托斯卡纳小镇蒙特布查诺命名，这款红葡萄酒主要使用桑娇维塞葡萄酿造，当地人称其为普鲁诺(Prugnolo)。单宁柔和，酸度明亮，适合与各种食物搭配。