澳洲雅达若酒庄(Chateau Yaldara)来自巴罗萨谷的花园小酒馆

雅达若酒庄

澳洲雅达若酒庄(Chateau Yaldara)始建于1947年，位于世界葡萄酒七大黄金海岸产区之一的澳大利亚巴罗萨谷，在澳大利亚著名葡萄酒产区的中央地带，耸立着这座当地宏伟的巴洛克风格城堡—雅达若酒庄(Chateau Yaldara)。

雅达若酒庄被澳大利亚葡萄酒管理局推荐为当地著名旅游景点，更是优质葡萄酒产地的标志象征。

品牌故事：

酒庄创始人赫尔曼·托姆先生1913年出生于葡萄酒家庭，从小在葡萄酒发源地---格鲁吉亚学习葡萄酒的种植酿造技术，立志长大后能成为优秀的酿酒师。1946年赫尔曼·托姆先生怀揣着成为优秀酿酒师的梦想辗转来到南澳州巴罗萨谷，经过林道克时被结构坚固却没屋顶的小屋以及横跨河水的吊桥和高大的桉树所吸引，他认定这里就是他的酒厂、他的新家。经过不懈的努力，1947年赫尔曼·托姆先生终于在小屋旁筑起了属于自己的葡萄酒“王国”，将其命名为（雅达若）YALDARA。

品牌历史：

1946年：33岁的赫尔曼·托姆辗转来到南澳洲，经过林道克时偶然发现一座结构坚固却没有屋顶的小屋，被横跨河水的吊桥和高大雄伟的桉树所吸引

1947年：赫尔曼·托姆先生在南澳巴罗萨谷林道克的小屋旁建立了雅达若酒庄并把小屋高造成了花园小酒馆！

1957年：酒庄首创“Cellor Door”（免费品酒模式），雅达若美酒畅销澳洲本土和海外市场。

1967年：酒庄起泡酒生产线上线，酒庄度假别墅麦纳堡等初具雏形。

1977年：酒庄扩大生产运营规模

2002年：英国女王伊丽莎白二世莅临雅达若酒庄玫瑰园参加奠基剪彩仪式。

2018年：酒庄在央视《全球红酒产地调查》中两次出镜。

同年酒庄被载入《中资企业在澳大利亚》一书。

2019年：雅达若中国区运营总部成立---山东玖奥佳酿文化传播有限公司

2020年：奔富前高级酿酒师Peter加入雅达若，成为雅达若新任酒庄经理。

2022年：雅达若酒庄ZERO脱醇系列葡萄酒和NOA干型脱醇葡萄酒进入中国市场，获得市场的热烈反响与青睐。

酿酒理念：

雅达若坚持高品质葡萄的科学种植，增加使用法国橡木桶数量，只求葡萄酒的

口感风味更平衡；勇于创新，传统发酵结合现代工艺，探索葡萄酒酿制的各种可

能性。

产品介绍：

雅达若脱醇系列使用最先进微生物发酵脱醇专利技术酿造，是雅达若酒庄以自主专利技术开发的市场主打系列产品之一。

雅达若脱醇系列共分：ZERO静止脱醇、ZERO起泡脱醇和NOA干型脱醇三款产品！

雅达若酒庄的波特总储量位居澳大利亚前三、年份波特储量位居澳大利亚首位。

陈年波特系列是雅达若的高端产品，共有四款产品：分别是陈年波特10年、陈年波尔20年、陈年波特30年、陈年波特40年。

雅达若古堡西拉是酒庄的一款高端葡萄酒产品，采用巴罗萨谷优质葡萄园葡萄酿造，人工采摘，法国橡木桶熟成20个月，因古堡西拉酿造要求比较高，所以这款产品全年产量较低。

珍藏系列是雅达若品牌主打系列之一，共有三款产品：分别是珍西拉、珍藏赤霞珠、珍藏GSM。在国际葡萄酒大赛上多次荣获奖项。

复古系列共三款产品：复古西拉、复古品丽珠、复古干白。

复古干白采用不同葡萄园优质赛美容、长相思和莎当妮混酿。

复古西拉、品丽珠干红选用巴罗萨优质单一葡萄园的葡萄酿造，确保葡萄酒的高品质。

创新系列共四款产品：创新西拉、创新赤霞珠、创新歌海娜、创新佩特维都。

酒庄荣誉：

 1、巴罗萨政府出资给予雅达若设立的荣誉拱门树立在古堡门前，这座荣誉拱门只有具有百年传承、综合实力足够强的酒庄才可以拥有。在南澳，只有奔富、杰卡斯、雅达若三家大酒庄拥有，而同时拥有酒庄、酒厂和古堡的，只有雅达若酒庄一家。

2、2002年2月28日，英国女王伊利莎白二世和菲利普亲王到访雅达若酒庄，为酒庄的玫瑰园剪裁并亲自在玫瑰园种植了一株玫瑰，这是英女王唯一到访的巴罗萨产区酒庄。雅达若酒庄的创始人赫尔曼·托姆先生是巴罗萨产区唯一受到女王接见的酒庄庄主。

3、Yaldara雅达若酒庄被澳洲葡萄酒教父詹姆斯·哈理德先生(James Halliday)评为五星酒庄，并收录于《澳洲葡萄酒宝典》(Halliday Wine Companion)中。

4、南澳洲立图书馆内放置了两款代表澳洲葡萄酒发展历史的酒款，一款是Penfolds，另一款就是Yaldara。

巴罗萨产区：

巴罗萨谷（Barossa Valley）是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，位于阿德莱德市（Adelaide）的东北侧，距该市约56公里。

产区内的雅达若酒庄葡萄园多为树龄几十年的葡萄树，有些甚至已达100至150年，历史非常悠久。

作为南澳葡萄酒产区，巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候，出产的葡萄都非常成熟，是加强型葡萄酒的重要原料。

20世纪中期，澳大利亚开始将葡萄酒生产重心转向颇具威望的赤霞珠。

上世纪80年代，巴罗萨专门酿制西拉单品种葡萄酒，因葡萄酒风格独特，酒体丰满，带有丰富的巧克力味和香料味。受到全球葡萄酒爱好者的喜爱，巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴，走向澳大利亚葡萄酒业的前沿，也开始得到国际酒业的关注。

巴罗萨谷产区拥有多个澳大利亚最大最有名的酒庄，如：奔富、雅达若、杰卡斯、禾富等！

荣获奖项：

雅达若酒庄Chateau Yaldara在各类国际葡萄酒大赛中获得300多奖项。

因奖项太多仅展示部分奖项：

2013雅达若珍藏GSM混酿—金奖

2017年IWSC-2015珍藏西拉-金奖

2019CWSA-2016珍藏西拉-双金奖

2019CWSA-2016珍藏GSM-金奖

2020年CWSA-2018帕拉河西拉-金奖

2020年CWSA-2018帕拉河赤霞珠-金奖

澳航/ACI 1990年澳大利亚葡萄酒展-20年波特-金奖

澳大利亚米尔杜拉多品种葡萄酒大赛-创新佩特威都2016-金奖