专访波尔多两位新生代庄主：如何经营酒庄？

波尔多两位新生代庄主，初次创办酒庄的艾米莉·奥斯蒙德（Amélie Osmond）女士与管理家族酒庄的芭莎琳·卡涅·狄斯潘（Basaline Granger Despagne）女士，就酒庄经营话题分享了她们的经验。

图片来源于：波尔多葡萄酒

艾米莉·奥斯蒙德 Amélie Osmond

艾米莉·奥斯蒙德和丈夫维克多·米施勒 (Victor Mischler) 是非常出色的酿酒师，如今，他们一起经营着诺泰尔酒庄(Château Le Clos du Notaire)。

2004年，艾米莉进入了阿尔萨斯(Alsace)的一家名企工作，其间艾米莉遇到了当时仍是木匠的维克多。两人都明白眼前的工作并非心中所想，想要在别处实现自己的人生价值。2011年，两人在波尔多旅行，波尔多那些琳琅满目的酒庄瞬间就抓住了他们的心。四个月后，他们来到圣安德烈-德屈布扎克 (Saint-André-de-Cubzac) 做酿酒师助理。工作了一年以后，他们决定把酿酒作为自己一生的事业。

之后，艾米莉开始攻读法国著名葡萄酒学院CFPPA的高级酿酒师资格证。一年半以后，她终于成为了一名专业的酿酒师。2014年7月，艾米莉与丈夫决定买下诺泰尔酒庄，其迷人的风土、现代化的设施、绝佳的地理位置和吉伦特河吹来的微微海风，都拨动着他们的心弦。2015年，即他们独自酿酒的第一年，幸运地取得了大丰收。尽管2016年的天气状况不是很好，但是收成也不差。幸运一直延续到了2017年，他们再一次取得了一次大丰收。很快，他们就被布尔山坡产区所认可，如今，他们全身心地经营酒庄，致力于酿造佳酿。

芭莎琳·卡涅 Basaline Granger

芭莎琳于2003年毕业于英赛克高等商学院的企业经营专业。衷于探寻新奇事物的她，此前早已研究了世界各地的葡萄酒产业及其经济收益，在葡萄酒领域积累了丰富经验。

2003年毕业后，芭莎琳与她的兄弟帝宝·狄斯潘 (Thibault Despagne) 和加布尔·狄斯潘 (Gabriel Despagne) 分别接手管理了家族旗下的酒庄。其中，芭莎琳负责管理贝莱尔庞诗 (Chateau Bel Air Perponcher) 酒庄。2008年，芭莎琳担任狄斯潘家族酒庄的行政主管，此后在2012年担任董事长。如今，芭莎琳与帝宝一起经营家族企业，致力于酿造优质葡萄酒。

芭莎琳热爱生活，勇于尝新，尤其热衷于葡萄种植和烹饪。芭莎琳小时候经常跟着父母去旅行，世界各地的美食唤醒了她心中对于美食的热爱。她的丈夫艾瑞克 (Eric Granger) 是个葡萄酒迷，热情好客的他们经常会邀请朋友来家中品尝芭莎琳的手艺。在餐桌上，芭莎琳总是会精心搭配葡萄酒和菜肴。这种充满了家庭氛围的聚餐让他们夫妇俩深受欢迎。