气泡酒≠香槟:气泡酒和香槟的区别你要知道?
好像在很多人的潜意识中,经常把起泡酒和香槟混为一谈,觉得这两者并没有什么区别,香槟就是气泡酒,起泡酒也等于香槟,但看完本文可能会颠覆你的认识,气泡酒≠香槟:气泡酒和香槟的区别你要知道?
好像在很多人的潜意识中,经常把起泡酒和香槟混为一谈,觉得这两者并没有什么区别,香槟就是气泡酒,起泡酒也等于香槟,但看完本文可能会颠覆你的认识,气泡酒≠香槟:气泡酒和香槟的区别你要知道?
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气泡酒和香槟是什么?
气泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒,在20℃时,酒中二氧化碳压力低于0.5巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒,等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒称为起泡葡萄酒。
香槟是一种特殊的起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度,只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺,根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟(Champagne)。
气泡酒≠香槟
起泡酒不一定是香槟,但香槟一定是起泡酒!香槟给人的第一印象是它从杯底不断升腾的气泡,但是仅仅有气泡的酒就能称为香槟么。事实上,只有在法国香槟产区,采用特定的葡萄品种,并且运用传统的香槟工艺酿成的起泡酒才能叫做香槟。
气泡酒和香槟的区别
有些人可能认为,香槟就是起泡酒,起泡酒都是一样的,没有质量高低之分,这种想法是与事实大相径庭。香槟与某些起泡酒之间的质量差距有时可用天壤之别来形容。
香槟之所以被誉为“葡萄酒之王”,是因为它们几乎都是采用同样的方法来酿造的,严格的酿造标准使它们拥有极高的品质。哪怕是一瓶价格较低的香槟,它也依然位列最优质的葡萄酒之中。这就意味着不管你选择哪一瓶香槟,你都不会失望,即使是入门级的香槟,它也非常出色。
然而对除香槟之外的起泡酒来说,由于没有严格的质量控制制度,只要它们酒中的二氧化碳压力达到标准就可以称为起泡酒,因而它们的水平良莠不齐,既有非常糟糕的酒款,也有异常卓越的酒款。比如,意大利阿斯蒂起泡酒就是起泡酒中的佼佼者,被誉为除香槟外最优质的起泡酒。
看到这里,相信大家应该都知道了气泡酒和香槟的区别在哪里,香槟等于气泡酒,但气泡酒并不能叫香槟,只有法国香槟区酿造的气泡酒才能叫香槟,千万别搞混了哦!