奥布里香槟(Champagne Aubry)

葡萄酒网 2018-01-29

奥布里香槟(Champagne Aubry)位于法国香槟(Champagne)产区,目前该酒庄的拥有者是奥布里(Aubry)兄弟。

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奥布里香槟(Champagne Aubry)位于法国香槟(Champagne)产区,目前该酒庄的拥有者是奥布里(Aubry)兄弟。

奥布里香槟(Champagne Aubry)

奥布里香槟的创立

奥布里(Aubry)家族在1790年创建了一家酿酒公司,从事香槟酿造与售卖。1991年正是公司创立的200周年,奥布里家族的孪生兄弟皮埃尔·奥布里(Pierre Aubry)和菲利普·奥布里想要在这一年酿造一批优质的香槟作为纪念。1989年,菲利普到意大利出差期间,向一家餐厅推荐自己的酒款。餐厅侍酒师品尝了他的酒后说:“这不明智。这酒太饱满了。库克(Krug)的香槟才需要做到这么饱满。像你这种小酒商,做一些简单轻盈的酒就好了。”菲利普感到非常愤怒,立志成立一家酒庄,用优质独立酒庄香槟证明自己。1989-1994年,酒庄完成葡萄嫁接、翻耕和设备更新等工作,成立了奥布里香槟。如今的奥布里香槟遵循着严于律己、尊重传统和勇于创新的原则,正获得原来越多独立酒庄香槟爱好者的青睐。

奥布里香槟(Champagne Aubry)

奥布里香槟的葡萄园

奥布里香槟目前拥有15公顷葡萄园,园区划分成60多个地块。葡萄园内种植的葡萄品种除了典型的霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)外,还有一些早已被当地人遗忘的古老品种,如阿芭妮(Arbanne)、小美斯丽尔(Petite Meslier)和福满多(Fromenteau)。奥布里兄弟希望用这些酿酒葡萄重现家族在18、19世纪酿造的独特的香槟。通过手工方式采摘葡萄后,奥布里香槟会将葡萄筛选、去梗和压榨,随后将葡萄汁置入不锈钢发酵罐中进行第一次发酵。发酵好的基酒在装瓶前,会用古老的205升橡木桶进行酒泥陈酿,陈酿时间为18个月到5年不等。经过二次发酵后的转瓶、吐泥和补液,3-6个月后,酒款便可以发售了。

奥布里香槟(Champagne Aubry)

奥布里香槟的酒款

奥布里香槟目前在售的酒款有7款,其中有5款为年份香槟。不同于许多清爽、易饮的独立酒庄香槟,奥布里香槟的酒款风味复杂,酒体饱满,结构性强,酸度圆润而清新,品质不俗。

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