奥布里香槟（Champagne Aubry）

葡萄酒网 2018-01-29

奥布里香槟（Champagne Aubry）位于法国香槟（Champagne）产区，目前该酒庄的拥有者是奥布里（Aubry）兄弟。

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奥布里香槟（Champagne Aubry）位于法国香槟（Champagne）产区，目前该酒庄的拥有者是奥布里（Aubry）兄弟。

奥布里香槟的创立

奥布里（Aubry）家族在1790年创建了一家酿酒公司，从事香槟酿造与售卖。1991年正是公司创立的200周年，奥布里家族的孪生兄弟皮埃尔·奥布里（Pierre Aubry）和菲利普·奥布里想要在这一年酿造一批优质的香槟作为纪念。1989年，菲利普到意大利出差期间，向一家餐厅推荐自己的酒款。餐厅侍酒师品尝了他的酒后说：“这不明智。这酒太饱满了。库克（Krug）的香槟才需要做到这么饱满。像你这种小酒商，做一些简单轻盈的酒就好了。”菲利普感到非常愤怒，立志成立一家酒庄，用优质独立酒庄香槟证明自己。1989-1994年，酒庄完成葡萄嫁接、翻耕和设备更新等工作，成立了奥布里香槟。如今的奥布里香槟遵循着严于律己、尊重传统和勇于创新的原则，正获得原来越多独立酒庄香槟爱好者的青睐。

奥布里香槟（Champagne Aubry）

奥布里香槟的葡萄园

奥布里香槟目前拥有15公顷葡萄园，园区划分成60多个地块。葡萄园内种植的葡萄品种除了典型的霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）外，还有一些早已被当地人遗忘的古老品种，如阿芭妮（Arbanne）、小美斯丽尔（Petite Meslier）和福满多（Fromenteau）。奥布里兄弟希望用这些酿酒葡萄重现家族在18、19世纪酿造的独特的香槟。通过手工方式采摘葡萄后，奥布里香槟会将葡萄筛选、去梗和压榨，随后将葡萄汁置入不锈钢发酵罐中进行第一次发酵。发酵好的基酒在装瓶前，会用古老的205升橡木桶进行酒泥陈酿，陈酿时间为18个月到5年不等。经过二次发酵后的转瓶、吐泥和补液，3-6个月后，酒款便可以发售了。

奥布里香槟（Champagne Aubry）