2018:精酿啤酒逆势增长

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葡萄酒网 2018-07-04 责任编辑:梁刚庆

世界杯是全世界球迷与伪球迷的狂欢,也是最佳的“下酒菜”。饿了么和百度外卖的数据表明,2018年世界杯前四场比赛,用户场均从饿了么下单305万只小龙虾和40万瓶(罐)啤酒,整体夜宵订单数同比增长近3倍,其中精酿啤酒占比显著上升,饿了么用户场均要喝掉近60000瓶(罐)。6月至今的全平台各品牌精酿啤酒销量,同比增长在40%-260%之间,精酿啤酒已成世界杯看球新宠。

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世界杯是全世界球迷与伪球迷的狂欢,也是最佳的“下酒菜”。饿了么和百度外卖的数据表明,2018年世界杯前四场比赛,用户场均从饿了么下单305万只小龙虾和40万瓶(罐)啤酒,整体夜宵订单数同比增长近3倍,其中精酿啤酒占比显著上升,饿了么用户场均要喝掉近60000瓶(罐)。6月至今的全平台各品牌精酿啤酒销量,同比增长在40%-260%之间,精酿啤酒已成世界杯看球新宠。

2018:精酿啤酒逆势增长

精酿啤酒以其工艺、产量及个性化口味为特色,迎合了消费者对于高品质、个性化产品的升级需求,受到了一众啤酒爱好者的追捧。

低端啤酒已显颓势,结构升级空间较大

近年来,中国啤酒市场已被华润雪花、青岛啤酒、百威英博、喜力和嘉士伯五大寡头瓜分,除2013年有所增长之外,销售量保持滑落态势。但与此同时,啤酒市场的销售额却不断地连年走高。啤酒市场的单位售价在近年来有了提升,2016年我国平均每公升啤酒的售价有了10%的涨幅,传统低价大产量的工业啤酒的部分市场已经被小产量高品质的高端啤酒抢走。

2018:精酿啤酒逆势增长

2017年上半年,啤酒行业结构中,本土走量产品占比超过50%,相比2014年的67%已经有显著下降;对应国际品牌百威,同期超高端、高端和核心品牌销售占比达到63.1%,走量产品占比仅36.9%,产品结构明显更优。国内啤酒市场长期以走量产品为主,随着消费升级,产品结构不断优化,高端品牌的增速将持续提升。

2018:精酿啤酒逆势增长

精酿啤酒海外市场份额不断增长

精酿啤酒的兴起源于美国,二战后美国啤酒市场百废待兴,各路酒厂的产品都差强人意,只能靠着低价吸引顾客。随着美国军人旅欧的经历,以及大学生背包客的历险,他们慢慢接触到了欧洲丰富的啤酒文化。自1979年美国的自酿啤酒合法化之后,充满西柚味、柑橘味的IPA、各式的过桶啤酒轮番出现。2007年,精酿啤酒占美国啤酒消费量的3.8%,销售额的6%左右,到了2016年则占消费量的12.3%,销售额的22%,约235亿美元,精酿酒厂数量更是从寥寥数百家达到了5300家。

2018:精酿啤酒逆势增长

精酿啤酒逆势增长,巨头入场布局

传统啤酒的发展轨迹一般为:资本-品牌-规模-创新,而精酿啤酒的发展轨迹则是以创新为驱动:创新-规模-品牌-资本。目前国内精酿酒厂的销售量只有1%,而精酿市场却以每年30%-40%的速度逆势增长,根据目前的投资建厂情况来看,近期精酿啤酒市场份额有望提升至3%,预期有140kL的产量。远期来看,预计中国市场中精酿啤酒的产品占比会始终低于美国,最终可能达到15%。

在售价方面,精酿啤酒的出厂价约为走量啤酒的3-10倍,毛利率达50%以上,净利润高达30%,大大超过规模化啤酒企业生产利润,为扩大盈利空间,众多工业啤酒巨头也积极布局精酿市场:百威2015年成立“ZX Venture”,在全球范围内搜罗并投资或购买精酿啤酒品牌;燕京啤酒2016年7月精酿啤酒产线在桂林正式投产;青岛啤酒提出要往听装和精酿产品为代表的高附加值产品转型升级;珠江啤酒2017年公告将会投资2.5亿元进行精酿啤酒产线投资和体验门店建设。

国内啤酒市场上,华润雪花、青岛啤酒、百威英博等五大寡头占据了整个啤酒市场份额的80.4%,但是2016年啤酒行业的赫希曼指数出现首次下降,产业结构出现分化的迹象,精酿啤酒企业有望在市场中进行突围。

2018中国(沈阳)糖酒食品展览会将于7月13日-15日在沈阳国际展览中心隆重举办。据组委会不完全统计,展出面积超2万平方米,参展企业近300余家,同期举办多场主题活动,为推动东北地区糖酒行业的发展做出了巨大的贡献。

2018:精酿啤酒逆势增长

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