甜酒类型有哪些？谈谈甜酒的各种风格

葡萄酒网 2017-11-22

甜酒类型有多种多样，有起泡型甜酒，有酒体偏轻型甜酒，也有酒体偏重型甜酒，还要甜红酒和加强型甜酒。下面就来具体了解一下。

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甜酒类型有多种多样，有起泡型甜酒，有酒体偏轻型甜酒，也有酒体偏重型甜酒，还要甜红酒和加强型甜酒。下面就来具体了解一下。

甜酒类型有哪些？谈谈甜酒的各种风格

起泡型甜酒

在大多数起泡酒中，气泡和高酸会令你的味觉变得对甜度不是那么敏感。另外，采用不同葡萄品种酿造的葡萄酒，我们的味觉对其甜度的辨识也存在差异。比如，采用霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）酿造的半干型香槟往往就不如半干型的莫斯卡托起泡酒（Moscato）甜美，但事实上，两者的剩余糖分相差无几。

酒体偏轻型甜酒

酒体偏轻的甜酒往往口感新鲜清爽且甜美，适合夏季饮用。这类酒大多都是适合搭配辛辣味美食，如印度料理和东南亚料理等。尽管说酒体偏轻的葡萄酒如雷司令（Riesling）也拥有不错的陈年能力，但还是在年轻时饮用最佳。另外，酒体偏轻的甜酒大多果味馥郁，非常适合搭配水果和香草味甜点。

甜酒类型有哪些？谈谈甜酒的各种风格

酒体偏重型甜酒

酒体偏重型甜酒有可以分为很多种类，像是迟摘酒、贵腐甜酒、稻草酒和冰酒等。

甜红酒

甜红酒目前的产量和受欢迎度都在下降中，但是世界上仍有很多不错的甜红酒出产。其中，意大利出产的甜红葡萄酒最为出名，其往往采用一些本土特有品种酿造，譬如蓝布鲁斯科（Lambrusco）、阿奎布拉凯多（Brachetto d’Acqui）、司琪亚娃（Schiava）、弗雷伊萨（Freisa）、瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）等等，另外，美国也采用仙粉黛（Zinfandel）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克（Malbec）和小西拉（Petite Sirah）等酿造甜红葡萄酒，其口感甜美，酒精含量高。

甜酒类型有哪些？谈谈甜酒的各种风格