老色丹酒庄干红葡萄酒怎么样？

老色丹酒庄干红葡萄酒来自著名的产区波尔多，这款酒在波尔多的右岸波美侯产区里面。那么，这款老色丹酒庄干红葡萄酒怎么样呢？

酒款名称：

老色丹酒庄干红葡萄酒（Vieux Chateau Certan, Pomerol, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多右岸波美侯产区老色丹酒庄的正牌酒。老色丹葡萄酒现今的年均产量约为4,000-5,000箱，是由60％的梅洛（Merlot）、30％的品丽珠（Cabernet Franc）和10％的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合调配而成。酒庄酿酒所用葡萄均采摘自园中平均树龄为35-40年的老葡萄藤。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工的方式进行采收。采摘的葡萄经筛选、破皮后，会置入老旧的橡木桶中进行发酵。发酵得来的葡萄酒会转入66%新的橡木桶中陈酿18-22个月，最后在酒庄内装瓶。以此酿制的葡萄酒是刚与柔完美结合的代表，是波美侯产区最似波尔多左岸梅多克风格的葡萄酒，也是独具个性的波美侯佳酿。

专业酒评：

这款2010年份老色丹酒庄干红葡萄酒酒体饱满，口感丰富，散发着大量无花果、葡萄干和巧克力的香气，入口后还能感受到烟熏和香草的风味，而后又涌现出林茨果仁蛋糕和黑醋栗的芳香。这是一款大酒，是2010年份酒中的佼佼者。该酒是由梅洛、品丽珠和赤霞珠混合调配而成，口感与2009年非常相似。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：96-99分（满分100分）

酒庄简介：

老色丹酒庄的历史可以追溯到18世纪70年代。酒庄的现代史始于1924年，这一年比利时著名酒商乔治·蒂安鹏（Georges Thienpont）收购了该酒庄。在所有波美侯产区中的酒庄中，老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）是最有历史感的，甚至酒王柏图斯酒庄于它而言也算是后起之秀。

在所有波美侯产区中的酒庄之中，老色丹酒庄是最有历史感的，甚至于酒王柏翠酒庄于它而言也算是后起之秀。15世纪左右，葡萄牙人在老色丹酒庄附近落脚，由于该地土地贫瘠，一般植物无法生存，所以被葡萄牙人称为“Sertan”，意为沙漠，土地贫瘠，不宜种植庄稼的意思，但这种土壤却十分适合种植葡萄。随着时间的辗转，“Sertan”逐渐发展为同音的“certan”，并且作为酒庄名字的一部分流传至今。

葡萄园位于一个高原的边缘，园内土壤上层是约30厘米的粘性碎土石，含铁质的粘土则在土壤下层。所种植的葡萄品种，以梅洛为主，约占 60%，其余部分则为30%的品丽珠以及10%的赤霞珠。葡萄树的平均树龄为35岁左右，部分可以达到40年。

酒庄葡萄的采收十分严格，发酵过程都在老旧的橡木桶中进行，陈酿过程中则在2/3的新橡木桶中进行，而有些年份，例如1987年则为100%的新橡木桶，陈酿为18-22个月。

老色丹的酒以60%梅洛（Merlot），30%品丽珠（Cabernet Franc）和10%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿 成，与一般波美侯以梅洛为绝对主导的口味在风格上有一定差异。老色丹是波美侯区内最似波尔多左岸梅多克区风格的酒。老色丹的颜色通常不太深浓，但单宁结 实，体态健美。几年的陈年后口感甜美，带矿物味，非常完美顺滑，口腔回味的持久力强。老色丹酒独一无二与完美无瑕的结构，新酿酒含有相当突出的焦皮革味，单宁至少要过5年才能变得柔和。成熟的酒具有密集的味道与完美的平衡，虽没有柏翠酒庄那样有“劲头”，但却是刚与柔完美结合的代表，是独具个性的波美侯名酿。