名庄鉴赏：龙船酒庄干红葡萄酒

龙船酒庄是1855年的四级酒庄，而龙船酒庄干红葡萄酒则是龙船酒庄的正牌酒。下面就来了解一下龙船酒庄的龙船干红葡萄酒。

龙船酒庄（Chateau Beychevelle）位于波尔多（Bordeaux）左岸的圣朱利安村（Saint Julien），在1855年的梅多克评级中，龙船酒庄被评为“四级酒庄”。酒庄所在的圣朱利安产区位于著名的波雅克和玛歌产区之间，因此这里的葡萄酒既有波雅克酒的强劲，也有玛歌酒的柔和。此产区最受关注的酒庄是备受帕克赞赏的二级庄雄狮酒庄，但是在中国消费者中仅次于它的就是译名相当“霸气”的龙船酒庄了。

龙船酒庄拥有近400年的历史。15世纪时期，酒庄为格莱利（Grailly）家族所有。1446年，酒庄被传给富有且有权势的弗瓦德•康达勒（Foix de Candale），当时称为梅多克酒庄（Chateau de Medoc）。1587年，家族后人玛格丽特（Marguerite）小姐嫁给了当时波尔多地区的总督德佩农公爵（Duc D'Epernon），酒庄作为她的嫁妆转入了德佩农公爵家族。德佩农公爵官运亨通，深得法国国王亨利三世器重，后来他成为法国海军总司令，权倾一时，得到不少人的崇拜和尊敬。

德佩农公爵夫妇经常住在酒庄，因此龙船酒庄修建了豪华的城堡和后花园，这是波尔多所有酒庄中最大的城堡，有着“波尔多凡尔赛宫”的美誉。据说，正是因为德佩农公爵，酒庄才更名为龙船酒庄（Chateau Beychevelle）。酒庄的位置临近吉伦特河边，后花园一直向河边延伸，可以看到往来的船只。往来船只上的人们知道海军总司令住在这里，为了表示对他的臣服和敬仰，都会自觉地向他敬礼。但由于河面太宽，用手敬礼未必能被看见，因此他们后来以斜下半帆以示敬礼，久而久之便成为当地不成文的约定。 船员们经过这里时都会大声喊“Baisse-Voile”，意为“下半帆”。总司令听见后明白其意，非常喜欢，决定以一艘下着半帆的龙船作为酒庄的标志。 至此，饰有狮身鹫首怪兽（希神）的龙船成为了酒庄的守护神，并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄的名字。

龙船酒庄采用手工采摘葡萄，并在30℃以下的桶中实行控温发酵，发酵后的葡萄酒再置入橡木桶中陈酿18个月，酒庄每年会使用50%的新橡木桶。龙船酒庄干红葡萄酒是酒庄的正牌酒，酒体优美浑厚，酸度较低，单宁高而柔和。入口以后，口感丰厚，微妙细致，不但果味浓郁，而且余味新鲜悠长。

帕克认为，自1982年开始，龙船酒庄干红葡萄酒的品质有了很大的提升，虽然酒体不是很深厚，但却具有独特的魅力，风格精致。龙船酒庄葡萄酒受年份变化的因素影响较大，有些年份其品质可以超乎人们对“四级庄”的预期，可以与二级庄、三级庄媲美；而有些年份，其品质略微差强人意，缺乏特别的深度及复杂的结构。近年来比较好的年份有2000、2005、2006、2009和2010年。