优雅的酒庄——麒麟酒庄

麒麟酒庄位于玛歌产区，这是一个优雅的酒庄，在1855年梅多克列级酒庄分级中被评为列级第三级酒庄。

麒麟酒庄的名字起源于十八世纪，原属于一个名叫利纳德·赛尔的波尔多贵族，当时称作“赛尔贵族的土地（La Terre Noble de la Salle）”。1710年，庄园的所有权转到了约翰·柯林武德手中。后来，柯林武德的女儿与一个名叫马克·麒麟的爱尔兰人结婚，庄园从此便有了一个新的名字-麒麟庄园。

马克为麒麟庄园树立了很好的声誉，当时的法国大使即后来的美国总统托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）也曾经拜访过他的庄园。大革命爆发后，庄园于1789年被没收，马克本人得益于其出生国而幸免于难。在随后的拿破仑统治时期庄园又重新回到他手里，而且还在扩展的同时合并了临近的加纳庄园（Ganet）。这是麒麟庄园唯一一次主要的葡萄园区域变动，如今庄园仍然保持着拿破仑时期的风貌。

马克于1815年去世，1855年麒麟庄园被评为了三级庄。庄园随后转给了一个叫做卡米尔•戈达的植物学家。戈达后来成为了波尔多市长，并于1882年将他的所有财产遗赠给了这座城市。这笔资金被用于兴建宏伟的波尔多公园，这是一座位于波尔多市中心的植物研究所。十九世纪末麒麟庄园被卖给了一家葡萄酒贸易公司斯科洛德-斯凯勒。

然而，这段时期非常艰难。首先是经济危机和两次世界大战，紧跟着又遭受到根瘤蚜虫害的侵袭，给庄园造成了严重的冲击。直到1950年麒麟庄园才出现第一缕复兴的曙光。这一切都是在斯凯勒家族（Schyler）的下一代继承人让-亨利（Jean-Henri）的领导下进行的。他重新栽种葡萄树，重新规划葡萄园，实行酒庄装瓶。葡萄酒经斯科洛德-斯凯勒公司铺设的商业渠道销往欧洲，同时让-亨利看到了北美市场上的新商机，使公司商贸上的成功得以保持。

葡萄园具体状况

麒麟酒庄的葡萄园位于康特那台地（Cantenac），邻近狄士美庄园（Chateau Desmirail）、荔仙庄园（Chateau Prieure-Lichine）。葡萄园面积35公顷，土壤是表层以沙砾为主的沙质土壤。种植葡萄比例为40%赤霞珠，30%美乐，20%品丽珠和 10%小维度，葡萄树平均树龄27年。葡萄园种植密度为10,000株/公顷，平均单产在5,000升/公顷左右。栽培法上，葡萄树树龄达到50年后就会 被拔除，并在休耕五年的原地上进行补种。葡萄树每年都要进行疏叶，手工采摘。

酿造工艺

在小型带温控设备的不锈钢桶中发酵。正牌在橡木桶中的陈酿时间为18个月，新橡木桶的使用比例视年份不同维持在约40%-60%，副牌的陈酿时间略短。

品鉴记录

Chateau Kirwan (正牌)：极为优雅，质地细腻而且有着玛歌酒典型的优雅特性。