圣朱利安杰出酒庄——巴顿城堡

巴顿城堡位于著名的波尔多圣朱利安产区，这个酒庄近几年的表现非常的出色，品质接近一级名庄，所以有着“超二级”的美誉。下面就来了解一下这个酒庄。

三杰之一：巴顿城堡

巴顿城堡的历史最早可以追溯到17世纪，在当时巴顿城堡、雄狮酒庄和乐夫波菲庄园还是同一座酒庄，属于蒙特·蒙帝（Mont Moytie）。受拿破仑继承法的影响，酒庄在传承的过程中被一分为三。一些继承者在继承了酒庄之后选择将酒庄出售，其中一部分就被出售给了休·巴顿（Hugh Barton），因此他将酒庄重新命名为巴顿城堡。

酒庄在一分为三之前就在波尔多享有极高的名气，知名度仅次于如今的五大一级庄。但是在1855年梅多克（Medoc）才正式评选出列级庄名单，而在15年前，酒庄一分为三的格局就已经确立，因此三个酒庄不得不独立参加评选。不过三座酒庄都保持了原酒庄的水准，全部被评为二级庄，因此它们也被称为圣朱利安“三杰”。

超二级庄：巴顿城堡

圣朱利安虽然没有一级庄，但是其知名度完全不逊色于波雅克（Pauillac）和玛歌（Margaux）等产区。这要归功于圣朱利安“三杰”。在1855评级结束后，许多二级庄遭遇了各种危机，包括葡萄根瘤蚜的侵蚀、世界大战、经济危机等，一些酒庄在这些危机中衰败了下来。但是“三杰”的表现却是越来越抢眼，将其他许多二级庄甩在身后，因此人们也常用“超二级”来形容这三座酒庄。

传奇酿酒顾问博赛诺父子

博赛诺父子为人低调，许多人可能并不熟悉，但是在《酒饮商务》（The Drinks Business）公布的全球10大葡萄酒顾问中，他们二人力压飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland），位列首席和次席。杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）则将博赛诺父子称为“波尔多的秘密配方”。若要问他们做出的贡献，拉图城堡（Chateau Latour）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）等四座一级庄和多座其他列级庄的葡萄酒顾问均是他们二人。

博赛诺父子

在巴顿城堡，雅克·博赛诺（Jacques Boissenot）和埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）主要负责决定葡萄采摘时间和葡萄酒的调配比例。这两项工作几乎是酿酒中最重要的工作，采收时间决定了葡萄的成熟度和酸度，直接影响成酒的结构，而葡萄酒调配比例直接影响葡萄酒的口感和品牌的一致性。能有如此优秀的酿酒顾问帮酒庄酿酒，巴顿城堡何愁酿造不出优秀的酒款。

但不幸的是，雅克·博赛诺在2014年9月过世，2012年份的巴顿城堡红葡萄酒也成为了他指导酿酒的最后一个年份。

巴顿城堡是圣朱利安杰出的酒庄之一，因其近几年出色的表现被人称为“三杰”，有“超二级”（Super Second）之美誉。