奥地利冰葡萄酒的秘密，你知道吗？

            有的人喜欢去旅游，有的人喜欢喝葡萄酒，还有的人喜欢二者结合，不知道你是哪一种呢？今天小编我就来说说喜欢去旅游又喜欢喝葡萄酒的你们知不知道奥地利冰葡萄酒的秘密呢？对于奥地利你们了解多少呢？是不是都是从网上了解的这个国家呢？今天不妨就来听听小编我怎么给大家介绍奥地利的冰葡萄酒吧！

            奥地利的葡萄酒产量是瑞士的3倍，和瑞士一样，奥地利生产的葡萄酒大都在当地消费:年人均消费大约10加仑。奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主，海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒优良品质的重要保证。下面小编跟大家来聊聊有关奥地利的冰葡萄酒。

            在奥地利，有四个地区都能生产出冰酒：wachau出产的冰酒最被消费者追逐的冰酒，也是真正有资格，具有陈放价值与潜力的;burgeland产区的冰酒以香气精致、讨人喜欢、入口宽厚油烁著称;styrie产区的冰酒以香气高贵、芳香著称，入口比较爽洁;vienne(维也纳)产区的葡萄林遍布于山丘之上，被著名的维也纳森林包容着，这里的冰酒也像维也纳的音乐一样容易打动人们的最深处。

            可能是他的音乐更著名，因此忽略了冰酒的存在，也许还是由于奥地利生产冰酒的产区少，因此我们国人在中国的市面上几乎见不到。偶尔朋友从奥地利回来，才可享受奥地利冰酒。

            冰酒口感滑润、甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。

            品尝和饮用冰酒对容器是有一定的要求，甚至有“见杯而知酒”的说法。冰酒杯应杯壁薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香。冰酒的酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小，跟喝甜酒的杯子一样。每次酌酒的量大概为杯子的三分之一。

            开瓶、斟酒等都是上等冰酒饮用必须强调技法。一般饮用冰酒本身饮用温度最为讲究：一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏，或者将酒瓶放入冰桶内降温，将温度控制在8℃-11℃。这是饮用冰酒比较好的温度。同时，在饮用前几分钟开瓶，使酒与软木塞之间异味消散并充分“呼吸”，使酒香能更充分地散发出来。

            冰酒必须存放于阴凉的环境中，卧放或倒放，而且要避免室内过度的气温变化及光线的刺激，保存时间可长达10-12年。年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新;年份老的则味道较强，且有口感绵长的品尝感觉。冰酒一旦开瓶后无法饮用完，可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免异味影响酒质，并于最短时间(最好在5天内)饮用完毕。

            一瓶375毫升的冰酒可供6-8个人品尝。饮用前放在冰箱里冰冻1个小时或放在冰桶里冰冻20分钟，便可使冰酒凉透。使用高脚的酒杯，倒入合适的酒量，这样能保持住多层次的果香与细致均衡的糖、酸度。最佳的冰酒品尝方式是在用餐时或单独品尝，当与水果一起享用时，更是一种味觉的愉快享受。

            当国人在热炒法国五大名庄的红葡萄酒的时候，一些有眼光的中国人已经开始战略性的投资德国和奥地利冰酒了，在他们的圈子内，经常小范围的品尝加拿大冰酒，交流收集到的各个年份，各个酒庄的德国和奥地利的冰酒。

极品奥地利乡村小酒：

            奥地利的乡村小酒，质量普遍极高，超过大规模生产的酒庄酒。都是小葡萄庄园与农村生产合作社酿造的，这些酒具有纯洁的香气，略显乡土风味，给人返璞归真，脱离喧哗的感觉。而且价格与容量极为实----2升一瓶，显示乡村人的朴实与豪迈。哦!对了，买这种酒的时候要问清楚瓶里装的是葡萄酒还是40度的烈酒，因为奥地利的乡村烈酒也是用这种两升的大瓶装瓶。

            奥地利冰酒是世界公认最好的冰酒之一，它品质优异、其颜色呈深琥珀色或金黄色，口感清爽，由于生产方式独特，奥地利的冰酒产量很少，所以市面所见不多，价格昂贵。在奥地利，冰酒只有在极高规格的宴会上，主人才会拿出来给客人品尝。

           小编之前也写过奥地利的葡萄酒，不过是红葡萄酒不知道大家还记不记得呢？不知道大家有没有试过小编上述介绍的这款冰葡萄酒呢？趁着假期还没到来，不妨约上三五知己计划一下去奥地利旅游尝试一下它的冰葡萄酒吧！如果喜欢小编推荐的这款冰葡萄酒，记得在评论区给我个好评哦！