法国飞跃酒庄，你听说过吗？

　　不知道提起法国，各位读者想到的是什么呢？埃菲尔铁塔、卢浮宫、凯旋门又或是其他的呢？法国小编我介绍过很多葡萄酒，不知道你们记得多少呢？而就在前几天展开了法国的葡萄酒庄的专题，不知道你们还记得哪些酒庄呢？而今天小编我继续来跟大家普及法国的葡萄酒庄——飞跃酒庄，你们知道吗？

　　 飞跃酒庄于1709年由波尔多议会议员罗曼•费尔洛(Romain de Filhot)创建，其葡萄园的历史更早，可以追溯到1630年至1650年。1855年，飞跃酒庄被评为苏玳和巴萨克列级二级酒庄，同时酒庄的葡萄酒开始走向世界，命名为苏玳酒庄，一直到19世纪末。1901年，飞跃酒庄又重新更名为飞跃。

　　罗曼•费尔洛的家族还拥有武都雷(Verdoulet)酒庄。从那时起，飞跃酒庄就开始生产苏玳地区的甜酒了。

　　法国大革命以后，飞跃家族衰落，家族的女继承人约瑟芬•费尔洛(Josephine de Filhot)嫁给了露荷•沙鲁西(Lur-Saluces)家族的成员，露荷•沙鲁西家族开始掌管这份产业。1840年，罗曼尼•伯特兰(Romain-Bertrand)获得了邻近的皮诺杜雷酒庄(Pineau du Rey)，将两个酒庄合二为一。1845年，按照建筑师普瓦特温(Poitevin)的设计，飞跃酒庄进行了重建，被一个英式的大花园环绕着。    

　　1935年，露荷•沙鲁西家族的女伯爵杜慧•拉卡雷勒(Durieu de Lacarelle)重新买回了酒庄，她的儿子路易斯(Louis)继承并发展了酒庄，直到70年代。女伯爵的一个女儿嫁给了法国大使皮埃尔•瓦瑟勒 (Pierre de Vaucelles)伯爵。从1974年开始，他们的长子亨利(Henri)伯爵及其儿子加百列(Gabriel)一起经营着飞跃酒庄。

　　飞跃酒庄拥有葡萄园62公顷，种植有60%的赛美蓉(Semillon)、36%的长相思(Sauvignon)和4%的密斯卡岱 (Muscadelle)葡萄。园区西面和西南面山坡的泥土是由石灰岩层上的沙砾土、黏土和沙子组成。葡萄园边界是朗德斯(Landes)森林，一条小河流经这里。这些因素形成了飞跃酒庄葡萄园理想的小气候条件，有利于葡萄及贵腐菌的生长，使葡萄产生“高贵的腐烂”。

　　葡萄收获时，按照葡萄的成熟程度以及感染贵腐菌的实际情况进行连续采集。葡萄酒产量很低，每年大概是1,000～2,000公升/公顷，种植密度为6,000株/公顷。葡萄汁在不锈钢罐中发酵两个星期至一个月。为了保存最易散发的酒香，发酵的温度控制在19-21℃之间。同时，为了达到最后的成熟直到装瓶，葡萄酒将在酒窖中陈酿24-36个月。

　　法国的凯旋门、埃菲尔铁塔、卢浮宫、巴黎圣母院等等这些都是去法国旅游的著名景点，不知道除了这些景点之外你们会不会去葡萄酒庄了解葡萄酒的知识呢？而今天上述小编我介绍的这个飞跃酒庄你们想要亲自了解更多的相关知识吗？不妨趁着假期去法国的飞跃酒庄了解一下吧！我们明天再见吧！