柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒怎么样？

柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒是圣埃美隆产区的名庄酒，那么，这款柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒怎么样呢？下面就来了解一下这款葡萄酒。

酒款名称：

柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒（Chateau Pavie Decesse, Saint-Emilion, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多圣埃美隆列级酒庄——柏菲德凯斯酒庄的正牌酒。酒庄现任庄主杰勒德•佩斯（Gerard Perse）致力于酿造具有“现代风格”的波尔多葡萄酒，他对酒庄进行了大手笔的翻新改造，并为酒庄带来了最先进的科技。酒庄出产的葡萄酒口感浓郁、层次丰富，却又十分清新，年轻时饮用已非常美妙，陈酿之后又增添新的复杂口感。酒庄不生产副牌酒，其正牌酒年产量约2,000箱，该酒是由90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc）混合调配而成。高比例的梅洛为柏菲德凯斯酒庄葡萄酒注入了更柔美的酒体风格和浓郁的梅子类气息。

专业酒评：

这款2011年份的柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒口感顺滑，味道传统，散发着波森莓和李子酱的香气，另外还伴有无花果、甘草和烤香料的气息，余味绵长，酒体饱满，单宁柔顺，有天鹅绒般的口感，令人印象深刻。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：92-95分（满分100分）

酒庄简介：

柏菲德凯斯酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，酒庄的拥有者是杰勒德·佩斯，它的酒款是柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒。

法国柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）位于波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区。该酒庄的历史和柏菲酒庄（Chateau Pavie）一脉相承，十九世纪末的柏菲酒庄是一个由数个葡萄园共同组成的庄园，布法德家族（Bouffard）收购时将其中一个葡萄园留下来并命名为柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse），这个酒庄便由此诞生。

该酒庄进入20世纪以后的发展道路和其他波尔多酒庄大致相同，先是遭受横扫整个波尔多的葡萄根瘤蚜虫病袭击，然后是战争和经济大萧条的冲击，于是布法德家族在1918年将该酒庄和柏菲酒庄一同出售，但当时购下柏菲酒庄的波特家族并没有它一同纳入囊中，所以柏菲德凯斯酒庄被转手到马泽尔家族（Marzelle）。马泽尔家族在20世纪中期对柏菲德凯斯酒庄注入了很大的精力和心血，他们通过40多年的努力后最终带领酒庄通过圣埃美隆第一次评级，让其成为55个列级酒庄之一，而柏菲酒庄则成为一级酒庄B组。1990年，时任柏菲酒庄庄主的华勒泰家族（Valette）收购了柏菲德凯斯酒庄。1997年，该酒庄再次被转卖，这次的买主是杰勒德·佩斯（Gerard Perse），他当时已经拥有了蒙宝酒庄（Chateau Monbousquet）和柏菲酒庄。

佩斯先生致力于酿造有“现代风格”的波尔多葡萄酒。他给酒庄带来了最先进的科技。佩斯家族在1993年收购柏菲酒庄之后即投入大手笔对其翻新改造一番，所以1997年柏菲德凯斯酒庄成为佩斯家族旗下一员之后，亦享受了相同待遇，这一切都是为了迎合佩斯家族“现代化”的酿酒理念。

柏菲德凯斯酒庄的葡萄园较小，只有9.1公顷，土壤主要是黏土和石灰岩，种植90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤的密度为每公顷5,500株，平均树龄超过40年。在酿酒方面，葡萄经人手采摘之后放入大木桶中发酵，最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。酒庄的年产量约2,000箱。该酒庄的葡萄酒口感浓郁丰富而又十分清新，年轻时饮用已经非常美妙，陈酿之后则新添复杂口感。柏菲德凯斯酒庄不生产副牌酒。由于柏菲酒庄的存在，柏菲德凯斯酒庄一直以来受到的关注和知名程度均不及前者，所幸的是，两个酒庄之间的土壤差异和葡萄比例的不同造成了风格上的显著不同，高比例的梅洛（Merlot）为柏菲德凯斯酒庄的葡萄酒注入了更为柔美的酒体风格和浓郁的梅子类气息。