迪威城堡干红葡萄酒怎么样？

迪威城堡干红葡萄酒是一款来自梅多克中级庄的葡萄酒，那么，这款迪威城堡干红葡萄酒怎么样呢？下面就一起来了解一下。

酒款名称：

迪威城堡干红葡萄酒（Chateau Devise d'Ardilley, Haut Medoc, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多上梅多克中级酒庄——迪威城堡的正牌酒。迪威葡萄酒主要是采用梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合调配而成。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会采用人工的方式采摘一部分葡萄，再通过机器的方式采摘余下的一部分葡萄，而后随即在酿酒厂进行人工挑选。葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行浸皮发酵。之后，发酵得来的葡萄酒会在33%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。这些葡萄酒具有清新优雅、口感均衡的特点。

专业酒评：

这款2011年份迪威城堡干红葡萄酒口感浓郁丰富，充满黑醋栗和浆果的风味，经橡木桶陈酿后，浓郁的水果风味更加平衡。总体来说，此酒强劲浓郁，酒体饱满，适合陈年，最佳适饮期在2018年以后。——《葡萄酒爱好者》

权威评分：

《葡萄酒爱好者》评分：90分（满分100分）

酒庄简介：

迪威城堡（Chateau Devise d'Ardilley）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

迪威城堡创建于1991年，由现代化的酒厂和葡萄园构成。2000年，本来是一名工程师的雅克（Jacques）从业数年后决定转行做一名酿酒师。于是他和夫人马德琳（Madeleine）在当年购得了迪威城堡，实现了他们的酿酒梦。

迪威城堡庄共占地11公顷，葡萄园面积占10公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit verdot）葡萄。用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土和石灰岩。当葡萄达到理想的成熟状态后，迪威城堡酒庄会采用人工方式采摘一部分葡萄，通过机器方式采摘剩下的葡萄，并随即在酒厂进行筛选。葡萄经过破皮会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行浸皮发酵。发酵得来的葡萄酒再在三分之一新的法国橡木桶中熟成12个月，最后再在酒庄内装瓶。

迪威城堡干红葡萄酒（Chateau Devise d'Ardilley, Medoc, France）是迪威城堡的正牌葡萄酒。此款葡萄酒非常清新优雅，带有明快的水果香味，还带有丰厚的单宁，口感均衡，余味绵长，较为适合与家禽、红肉和白奶酪等食物搭配佐餐。