关于酩悦香槟你应该知道的10件事

Moët & Chandon无疑是豪华香槟界最大的品牌。法国香槟庄园是世界上最大的香槟庄园，根植于277年的法国葡萄酒酿造和营销创意，每年生产近3000万瓶。它甚至是名人的最爱。但无论这个品牌多么受欢迎，气泡多么起泡，可能有一些事情你不知道。以下是关于这家著名香槟酒庄的10个关键事实。

1.Moët这个名字很高贵。

1445年，法国国王查理七世封让和尼古拉斯(Nicolas兄弟为贵族Moët(讽刺的是，他们可能想喝点香槟庆祝一下)。这个头衔一直延续到1743年，他们的后代，葡萄酒商人Claude Moët，在他的葡萄酒贸易领地Épernay创立了Maison Moët。

2.Chandon嫁给了这个行业。

作为一个品牌和企业，Moët & Chandon经历了几代人的发展:首先是Claude，然后是他的孙子Jean-Rémy Moët，他们真正帮助创建并全球化了Moët的身份。当他的儿子Victor Moët于1832年继承王位时，他的妹夫Pierre-Gabriel Chandon de Briailles也加入了他的团队。Chandon的名字后来在1973年越过了池塘，Moët & Chandon(第一个这样做的法国生产商)在纳帕谷成立了香槟庄。

3.Moët & Chandon是顶级香槟。

它是世界上最大的香槟酒厂，每年生产近3000万瓶香槟，包括它的招牌香槟Moët Impérial, Rosé Impérial，Ice Impérial，Rosé Ice Impérial，以及每年都有所不同的大年份香槟。这款香槟的标志性风格，在Moët Impérial上可以找到，既有水果味，又不失优雅:肉质柔软的水果与精致的坚果麦片味混合在一起，所有这些都被包裹在天堂的气泡包装中，这就是香槟的“珍珠”碳酸。

4.这是伊丽莎白女王二世的最爱。

Moët & Chandon是世界上最大的奢侈品集团的一部分(LVMH，又名Louis Vuitton Moët-Hennessy，成立于20世纪80年代)。因此，Moët拥有所谓的“皇家授权”，为伊丽莎白女王提供香槟，也许是很自然的事情。英国王室非常喜欢它，所以Moët实际上是查尔斯和戴安娜1981年婚礼上的首选香槟。

5.这家公司还生产唐培里侬香槟(Dom Perignon)和轩尼诗(Hennessy)。

Moët & Chandon大量生产豪华饮料。他们是唐培里侬香槟的生产商，该品牌于1921年正式推出，当时是一款豪华的复古香槟。他们还生产轩尼诗干邑(Hennessy Cognac)，从20世纪70年代开始生产。唐培里侬香槟只在好年份生产，需要十多年的时间陈化，这就是为什么最近能买到的唐培里侬香槟是2009年的原因(不过你会有更好的运气买到优质的2008年的)。

6.拿破仑是早期的Moët粉丝。

说到“奢侈身份”，众所周知，拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte)是用他的香槟庆祝胜利的，Moët & Chandon。据说，拿破仑年轻时在学校认识了Jean-Rémy Moët，他们的关系持续了多年，因为拿破仑在每次重大军事行动前都习惯囤积香槟，理由是“胜利时值得拥有它，失败时需要它。”

7.它是用三种葡萄和一百种不同的葡萄酒酿造的。

Moët & Chandon的经典款Moët Impérial由传统的三种香槟葡萄酿制而成:黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。但这并不是故事的全部。这些葡萄是在香槟地区石灰石丰富的数百个村庄的数百个地块(特定葡萄园内的地块)中采集的。因此，虽然成分名称简单——三种经典葡萄——Moët香槟的组装是一个复杂的过程，反映了风土的马赛克（mosaic）。

8.挑选好葡萄后，最重要的就是混合。

年复一年地被要求生产Moët Brut Impérial，就像被要求制作完全相同的蛋糕，挑战是从一个邻居那里得到一捏面粉，从另一个邻居那里得到一根黄油，从整个地区的来源组装材料。这就是Moët是如何创建的:不是来自一个葡萄园，像一个精品香槟种植者，而是来自香槟地区的大量葡萄园。关键在于混合，一组拥有高超味觉的制作人重新创造了Moët风格的签名。制作苏格兰威士忌或波尔多红葡萄酒混合酒是一门并不罕见的艺术。

9.这是第一次在大胜后喷洒香槟。

也就是说，撇开拿破仑的全球征服不谈。1967年，在被低估的丹·特尼（Dan Turney）驾驶他的福特GT40赢得了24小时勒芒（Le Mans）比赛后，Moët & Chandon的一辆耶罗波安跑车被交给了他。不清楚这是否是神的启示(唐培里侬本人的低语?)，但特尼立即打开瓶子，把里面的东西喷在自己和人群身上，开始了现在永恒的传统。(是的，因为这是未来，所以确实有他这样做的镜头。)

10.Moët敢于把香槟倒在冰块上。

如果你是那种喜欢在白葡萄酒里放几块冰块的人，不用再感到羞愧了。(或者，如果你是那种会盯着拿冰块的人看的人，请往后站。)世界上最大的香槟公司正在这样做:2010年，Moët专门推出了Ice Impérial，用于倒在冰块上，这既稀释了葡萄酒中更浓郁、略甜的水果元素，又放松了紧链的气泡。