怎样倒红酒？到红酒时有什么注意事项
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-05 10:25 回答
在倒红酒时，用手拖住酒瓶底部，手腕旋转30度倒酒可以防止酒洒出。瓶口不要碰到酒杯。和酒杯的杯底保持大约2厘米左右最佳。当酒量满足时，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
倒酒方式
倒酒的方式有两种：桌斟和捧斟。
桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。
捧斟适用于酒会，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。
倒酒标准
红葡萄酒入杯均为1/3；
白葡萄酒入杯为2/3；
白兰地入杯为1/2；
香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
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