起泡酒和香槟的区别是什么？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-13 17:26 回答
香槟是起泡酒的一种，但并不是所有起泡酒能叫香槟。只有法国香槟区生产的，使用特定葡萄和方法酿制的起泡葡萄酒才能叫香槟，香槟是受到法国法律保护的名字。
在喜庆的时候，我们大多数人都会喝香槟来庆祝。这个时候，我觉得解释起泡葡萄酒和香槟的区别是有必要的。因为事情的真相是，除非你在这个时候把一大笔钱花在买酒上，否则你很可能根本就没有喝到香槟。
除香槟外，最受欢迎的起泡酒选项包括卡瓦、普罗塞克和Cremant。区分这些葡萄酒最简单的方法是价格，香槟几乎总是更贵，但这并不是唯一的区别。
今天，就在此时此地，我们要把起泡酒调直。关于你最喜欢的起泡酒，这里有你需要知道的一切。
香槟酒
只能在法国香槟地区种植
由霞多丽、黑比诺和莫尼耶皮诺葡萄酿制而成
必须按照传统的方法制作，这就要求葡萄酒的二次发酵在供应的同一瓶中进行
普罗塞克
来自意大利东北部的威尼斯地区
主要由prosecco或glera葡萄生产
二次发酵在不锈钢罐中进行，这个过程被称为罐式香槟法
卡瓦
来自西班牙，主要产于加泰罗尼亚地区
用原产于西班牙的马卡比奥、帕雷拉达和xarel - lo葡萄制成
用香槟等传统方法生产
Cremant
一种法国起泡酒，产于阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、汝拉、利穆克斯和卢瓦尔州
用比任何其他起泡酒更广泛的葡萄酿制而成，包括但不限于白比诺、欧塞尔罗斯、灰比诺、黑比诺和雷司令
用与香槟相似的方法制造，但比“全起泡”香槟更不冒泡
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