怎样看红酒？红酒颜色代表什么
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-25 15:04 回答
看红酒是品红酒的第一步，主要是看红酒的颜色，因为葡萄酒的颜色可以告诉你很多关于葡萄酒特点。把酒杯放在白色的背景下，这样有助于你更容易看到颜色的色调。
关注葡萄酒的颜色，首先要记住的是，葡萄酒的颜色来自于葡萄榨汁后与葡萄皮的接触。葡萄酒接触这些葡萄皮的时间越长，这些葡萄皮就越能赋予葡萄酒的颜色。除此之外，橡木桶也可以使颜色变浅或变深，所以了解葡萄酒的颜色，尤其是白葡萄酒，可以帮助不喜欢橡木白葡萄酒的人避开它们。
白葡萄酒
你能看透的淡而明亮的白葡萄酒与葡萄皮的接触就会很少，而且通常清脆爽口，就像炎热夏日的柠檬水。通常，这些葡萄酒没有在橡木桶中陈酿。
如果葡萄酒颜色更深，那么这通常是葡萄酒在橡木桶中陈酿的迹象。它会有更平滑的味道，会更加饱满和丰富。
红葡萄酒
如果红酒是浅红色，甚至接近粉红色，它应该尝起来又淡又亮。这甚至可能有点酸或“新鲜”的味道，这是因为葡萄酒的红色越浅，它在橡木桶中陈酿的可能性就越小，橡木桶有助于葡萄酒的圆润和醇厚。
随着红酒的色调越来越暗，接近栗色和紫色，红色会变得更加复杂和丰富。颜色越深，它们在橡木桶中陈酿的时间越长。
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