红酒酒体是什么？红酒酒体的影响因素是什么
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-25 15:30 回答
品红酒的时候，红酒的酒体是一项很重要的指标。红酒酒体是指对红酒的酒液在我们嘴里的“重量”感觉的分析。红酒酒体的主要影响因素是红酒的酒精含量。
红酒酒体可分为三个等级：轻盈、中等和厚重。
虽然有许多因素会影响红酒酒体，但主要因素是酒精。正因为如此，了解酒精对葡萄酒的影响是一个很好的技巧，可以帮助你快速了解你正在喝的葡萄酒属于哪一类。
酒精是红酒酒体的主要贡献者，因为酒精是红酒粘度的来源，也是我们品尝红酒时所体验到的浓淡口感的原因。
随着酒的酒精含量越来越多，它会变得越来越粘稠，也就是说，它变得越来越重，因此在我们嘴里感觉更饱。这就是为什么我们称高粘度葡萄酒为浓郁，低粘度葡萄酒为清淡。
酒精与酒体的关系：
酒精含量低于12.5 %的葡萄酒被认为酒体轻盈。
12.5 % - 13.5 %的葡萄酒被认为是中等酒体。
酒精含量超过13.5 %的葡萄酒都被认为是酒体厚重的。
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