葡萄酒怎么看好坏？葡萄酒鉴别好坏的方法
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2018-09-26 14:15 回答
看葡萄酒的好坏可以从葡萄酒的颜色、香味和味道上去辨别。颜色自然清亮没有悬浮物，香气迷人不呛鼻，味道柔顺不刺激，没有化学味道的葡萄酒就是好的葡萄酒。
颜色
红葡萄酒：鲜红、宝石红、深红、暗红、紫红、砖红、黄红、棕红、黑红等。
玫瑰红葡萄酒：黄玫瑰红、橙玫瑰红、玫瑰红、橙红、洋葱皮红、紫玫瑰红。
白葡萄酒：近似无色、禾杆黄色、绿禾杆黄色、暗黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、棕色。
好的葡萄酒颜色是自然的，变质的葡萄酒颜色会变得不自然有浑浊感。
香味
香气有很多种类：花香、果香、动物气味、香脂气味、烧焦气味、化学气味、香料气味、植物与矿物气味都可能会有。
好的葡萄酒这些香味都是令人舒服的，和谐、优雅、纯净的。葡萄酒的香气有多种多样，但绝对不会是呛鼻、让人不舒服的，如果葡萄酒有指甲油那样刺鼻的味道，就说明已经变质了。
味道
好的葡萄酒入口时是顺滑的、平顺，口感丰满或清爽，吞下后会让人回味无穷。如果喝下葡萄酒会有刺激感，在口中有化学气味或臭味，那么这瓶酒就不能喝了。
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