DOC是什么葡萄酒?意大利葡萄酒等级怎么看
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-26 14:51 回答
DOC是意大利葡萄酒等级之一,意思是法定产区葡萄酒,相当于法国的AOC等级。DOC必须符合特定产区核准耕种的品种,也代表葡萄酒已取得品质认证,生产与制造过程符合DOC法严格规定。
意大利葡萄酒等级分为四级,分别是:DOCG保证法定产区,DOC法定产区,IGT地区餐酒,Vino da Tavola日常餐酒。
DOC是Denominazione di Origine Controllata的缩写,直译为法定产区,相当于法国AOC。意大利DOC等级的葡萄酒大概有300多种,是把经过严格划分的生产地域作为它的产地,从酿酒葡萄的种类,到酒精含量、制造方法、贮藏方法,和味觉上的特色等按相关的法定特别标准制作。
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