喝葡萄酒的最佳温度是多少？
最佳答案
易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2018-09-29 14:44 回答
红葡萄酒侍酒温度在10到18摄氏度之间、白葡萄酒在8到13摄氏度之间，起泡酒在6到10摄氏度之间，因此葡萄酒可以适当冰镇后饮用。葡萄酒种类不同，喝葡萄酒的最佳侍酒温度也不同。
一个普遍的误区是，你应该在室温(22度)下喝红酒，而白葡萄酒应该冷藏后喝。但这不利于品尝葡萄酒，因为供应过暖的葡萄酒会呈现出酒精味、松弛味和过熟味，而供应过冷的葡萄酒中的风味会被淡化或完全掩盖。
香槟、起泡酒和酒体较轻的白葡萄酒应该是冰镇的，在6至10度之间；在喝之前，把它们放在冰箱里保存两到三个小时。
酒体丰满的白葡萄酒如霞多丽或维奥尼酒，酒体较淡的红葡萄酒如黑比诺酒，应在10至16度之间饮用，冷却时间约为90分钟，瓶子摸起来会感觉很凉。
一瓶浓郁的红葡萄酒，如赤霞珠、仙粉黛和尼比奥罗，摸起来应该有点凉，温度在15至18度之间，放冰箱里大约45分钟。
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