波尔多葡萄酒左岸和右岸有什么区别？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-29 15:10 回答
波尔多葡萄酒左岸和右岸的区别：左岸的混酿葡萄酒通常以赤霞珠为主，而右岸的混酿葡萄酒，包括圣埃米利奥和庞梅罗，更注重梅鹿辄；左岸的土壤富含由河流冲刷而来的砾石，右岸土壤则主要以石灰质黏土为主。
波尔多地区通常分为左岸和右岸。该地区被吉龙德河分割，该河有两条较小的河流，加龙河和多尔多涅河。
左岸的口感较紧实、严谨，古典主义风格。左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。
右岸的口感较甜美、柔順、享乐主义风格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。
左岸的土壤富含由河流冲刷而来的砾石，它们可以在白天吸收热量，在夜晚将热量反射给葡萄藤，帮助葡萄成熟。这种土壤对于晚熟品种的生长尤为有利。此外，砾石还具有出色的排水性能。它还能促进葡萄树向下扎根，吸取更多营养物质。
右岸则主要以石灰质黏土为主，其中圣埃美隆（Saint-Emilion）产区还混杂了砂质土，部分地方还有砾石，多样的土壤赋予了该产区葡萄酒不同的特点。而波美侯（Pomerol）产区表层覆盖着砾石和砂土，底层则是一种被称为“crasse de fer”的黏土，它富含铁元素，为葡萄酒带来了独特的矿物质风味。
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