梅洛红葡萄酒特点是什么？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-10-09 16:41 回答
梅洛红葡萄酒的特点为呈红宝石红色，散发着香草、樱桃的香味，单宁柔顺、酒体适中。在气候不同的地方酿造出来的梅洛红葡萄酒，它们的风味也会有所不同，最出名的当属波尔多。
梅洛葡萄是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。
梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎热或凉爽的地区都能生长，炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟，也是常见的国际性风格；而凉爽气候下的梅洛则带有更为优雅的个性，较为少见。
以梅洛葡萄为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，单宁柔顺，口感醇厚，还有丰富的果香味，酸度也低。梅洛比赤霞珠的单宁支撑感要少许多，水果香与不太浓烈的单宁相结合调和出比较容易入口的葡萄酒。
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