红葡萄酒的功效与作用红葡萄酒的好处有哪些

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2018-10-16 10:56 回答

红葡萄酒是红葡萄和黑葡萄品种酿造，其中酿造过程包含的花青素以及富含各种抗氧化剂是健康功效的最重要因素。其作用就是能缓解衰老，美容养颜等功效。

红葡萄酒的功效与作用红葡萄酒的好处有哪些

红葡萄酒是一种由发酵黑和红葡萄品种制成的酒精饮料。红葡萄酒的实际颜色因年龄而异，年轻的葡萄酒通常具有深紫色色调，成熟色调为强红色，而较旧的葡萄酒则为棕色。花青素是植物中的一种色素，是红葡萄酒丰富色调的原因。花青素以及各种抗氧化剂被认为是该饮料的众多健康益处的原因。

红葡萄酒的酒精含量范围从8％到18％。我们早就听说，适度饮酒并不完全是危险的。然而，即使是酒精专家也承认没有标准的饮料定义，因此适度节制至今仍是辩论的主题。即使适度消费也已经破坏了睡眠模式，并且当与对乙酰氨基酚，抗惊厥药和抗抑郁药等药物一起服用时可能造成严重危险。

肝脏是分解酒精和脂肪的主要器官。酒精优先于脂肪。这意味着肝脏首先会被酗酒。摄入大量的酒精和热量沉重的膳食会导致脂肪未加工，而是储存为额外的体重。

制造红葡萄酒的过程也允许凝集素可能保留在饮料中。凝集素是所有食物中发现的一种蛋白质，如茄属植物蔬菜，大豆和乳制品。在破碎过程中经常包括的葡萄籽在其中具有显着的凝集素含量。凝集素的问题是这些蛋白质难以分解，因为它们可以抵抗消化酶和胃酸。这些蛋白质也可以附着在胃壁上并从胃壁渗出，并且可以沉淀在肾脏，甲状腺甚至大脑等各种器官中。

凝集素不断被研究作为潜在的健康罪魁祸首。发酵的凝集素降低功效的证据很少，因此红葡萄酒可能含有这些蛋白质。消费可引起过敏性休克，持续暴露与多种自身免疫疾病的发展密切相关。患有过敏症，肠道渗漏和肠易激综合征（IBS）的个体特别容易受到凝集素的不良影响。