白皮诺是什么意思？白皮诺葡萄酒特点是什么
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-10-20 11:52 回答
白皮诺是一种酿酒白葡萄品种，也可以指用它酿制的葡萄酒。白比诺葡萄酒酸度含量高，香气不明显，这使得它有可能是浓郁的，干的或甜的。它最初来自法国东部的勃艮第，但现在阿尔萨斯的白皮诺最著名。
除了法国勃艮第和阿尔萨斯，白比诺葡萄酒也产于德国、意大利、斯洛伐克、卢森堡、奥地利、帕拉蒂纳等国。
白皮诺是可以用多种方法酿造的葡萄酒之一。在阿尔萨斯，浆果的味道是最重要的，同时避免橡木陈酿。在加利福尼亚，葡萄酒在装瓶前先经过发酵和橡木陈酿九个月，以增强葡萄酒的风味。在意大利，东北部地区发现了高度浓缩的葡萄，这有助于葡萄酒发酵时的风味。所有这三种酿酒工艺尽管有所不同，但在全球都很受欢迎。
白皮诺经常被误认为是霞多丽，因为它们具有相似的特性，包括较高的酸度指数、较低的芳香度和相似的外观；但是最终的白皮诺葡萄酒产品实际上比霞多丽的要轻一些。它最显著的特点是白皮诺口感稍酸，酸度好，酒精含量中等至较高。
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