什么是有机葡萄酒？有机葡萄酒认证标准
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-11-30 15:46 回答
有机葡萄酒是通过“有机葡萄酿造认证“”的葡萄酒。在葡萄种植过程中，化学肥料和农药一概不能使用，用这种葡萄酿造的葡萄酒称之为有机葡萄酒，是最自然生长的酿酒葡萄通过天然的酿造条件下生产的葡萄酒。
在最基本的层面上，有机葡萄酒是由不使用化学肥料，杀虫剂，杀菌剂和除草剂种植的葡萄酿制而成。当葡萄酒瓶标签上写着“有机”时，这意味着葡萄酒符合机构制定的标准。不同的国家有自己的认证标准。
不同国家的有机酿造认证
在美国，标有“有机”的葡萄酒不能含有添加的亚硫酸盐。添加了亚硫酸盐但是有机的葡萄酒被标记为“用有机葡萄酿造的葡萄酒”。
澳大利亚有两个着名的有机认证机构，大多数葡萄种植者将用它们来证明酿造的葡萄酒是有机的。澳大利亚有机认证（ACO）和澳大利亚国家可持续农业协会（NASAA）。请注意特定认证机构的徽标，徽标将印在葡萄酒标签上。这是保证你喝的葡萄酒是有机葡萄酿造的。
意大利本土就有9个认证机构用来审核和颁发‘有机认证’。
智利CSW认证有机葡萄园。
有机葡萄酒在酿造过程中也是有特定的条件，不得添加任何的添加剂，使用纯自然的酵母进行发酵酿制。
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