赤霞珠葡萄有什么特点?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-01-10 13:56 回答
赤霞珠葡萄特点是其颗粒小、颜色深且皮厚酿造出来后的葡萄酒通常拥有较深的酒体,单宁充沛,有李子、黑加仑、黑樱桃等香气,被誉为酿造红葡萄酒品种之王。
赤霞珠葡萄主要是在波尔多产区种植的,特别是在波尔多左岸的梅多克和雷奥良产区。此外,赤霞珠葡萄还是红混酿葡萄酒的主要成分,通常与梅洛,品丽珠和小维泽葡萄混酿在一起。那些来自梅多克AOP产区,例如玛歌,圣瑞利安,波亚克和圣爱斯泰夫产区的赤霞珠葡萄能够酿造最优质的葡萄酒,这些葡萄酒是深红色,富含高单宁含量,而且还能够存放数十年时间。
除了波尔多产区外,另一个最适合种植赤霞珠葡萄的产区就是加州产区,这里的葡萄园几乎都种植着赤霞珠葡萄。其他一些盛产优质赤霞珠葡萄酒的北美产区还包括了华盛顿州和加拿大不列颠哥伦比亚省。
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