洋酒立着存放还是横着洋酒的正确保存方式

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-02-28 17:26 回答

洋酒通常指的是进口烈酒，应该要立着摆放，如果横着放的话，烈酒的高酒精度会对瓶塞产生腐蚀，也会让瓶塞的味道破坏酒的味道。洋酒通常要保存在阴暗处。

洋酒立着存放还是横着洋酒的正确保存方式

洋酒的正确保存方式

保存威士忌或者干邑等烈酒的第一准则是：无论是否开过瓶，永远立着放。

葡萄酒卧放是为了用葡萄酒液浸润瓶塞，堵住有可能让空气溜进去的空隙，但因为威士忌和干邑这样的烈酒的高酒精度会对瓶塞产生腐蚀，也会让瓶塞的味道破坏酒的味道。对于没开过瓶、密封完好的威士忌或者干邑来说，瓶中向上挥发的酒精就会使瓶塞湿润，达到同样的效果。如果是已经开过瓶的，你可以在储藏过程中隔一段时间将瓶身放倒半分钟到一分钟，更好地使瓶塞浸润。

其次，应该把酒储藏在阴暗处。虽然也许你没有地下酒窖，但放在盒子里或者卧室的壁橱、厨房的碗柜里都可以。一般来说温度保持在7-12度比较适宜，但是在人体觉得舒服的温度范围内问题都不大（我们假设你是会开空调的）。