红酒有什么类型?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-05-10 15:40 回答
葡萄酒的分类标准有许多，红酒根据含糖类可以分成：干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒以及半甜红葡萄酒。根据二氧化碳含量可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。注意它的关键：红葡萄、连皮 、全程、不加糖。
葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中）含有单宁，而单宁给人的口感是“涩”。因此，干红喝起来是不甜的。
由于干红这种葡萄酒不含糖分，所以忌糖者也可以饮用。而红葡萄酒是用鲜葡萄酿成，有些直接过滤掉葡萄皮和籽进行加工。含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红便宜。它不是干红，也不具备干红的特性，不可混为一谈。
所以总的来说，干红是红葡萄酒的一种，但是红葡萄酒却不一定都是干红，因为甜度不同还有甜葡萄酒，半干、半甜葡萄酒。值得一提的是，干红葡萄酒酸涩度更高，首次喝葡萄酒如果喝不习惯，可以先喝甜葡萄酒。
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