波尔多有哪些产区？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-05-24 10:48 回答
波尔多的产区分左岸、右岸和两海之间。气候和土壤也十分不同。产区包括：梅多克地区(Médoc)、格拉夫(Graves)、波美侯(Pomérol)、圣埃米利永(Saint—Émilion)等等。
左岸
左岸是指吉伦特河(Gironde)与加龙河(Garonne)的左岸，被市区分割为上——梅多克地区(Médoc)、下——格拉夫(Graves)两个部分。
这里，土壤中布满了白色的(或者叫浅色的)鹅卵石，这些鹅卵石一方面增加了土壤的通透性，避免根系受水涝之苦;
另一方面，葡萄根系呼吸要求相当高，需要更多的空气，白色的鹅卵石在阳光下具有反光作用，提高树体叶片受光量，鹅卵石在白天吸收光热(比土壤具有更强大的储热能力)，夜间缓慢释放热量。
同样的品种，左岸早于右岸采收的原因之一，就是这些鹅卵石。位于靠近市区的奥比昂酒庄(Château Haut Brion)常常首先开始采收。
这样的河道冲积沙土相当贫瘠，不适合种植粮食作物。波尔多人幸运的是，他们开发了酿酒葡萄，葡萄树在这种贫瘠的土壤中，反而孕育出高质量的果实。
右岸
习惯上右岸包括波美侯(Pomérol)、圣埃米利永(Saint—Émilion)，这里的土壤颜色相对左岸更深一些，偏黑色，砾石的含量明显少，土壤相对黏重。但是，这里多是山丘，土层并不深厚，深层土壤是石灰岩。
波尔多建城的所用石材就是来自于这里，至今在利布尔讷(Libournais)仍然保留了当年开采石材时所留下的石洞——可以开着车游玩的石洞。
右岸的酒庄通常规模较小，再加上地形复杂、微气候多变，这里(尤其是波美侯)的葡萄酒是葡萄酒投资人追捧的重要目标。
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