宁夏葡萄酒怎么样？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-06-11 13:53 回答

宁夏葡萄酒产区是我国的优质葡萄酒产区，昼夜温差大，日照充足很适合葡萄生长，主要种植红葡萄，以赤霞珠为主，葡萄酒花果香浓郁、口感饱满、单宁丰富。

宁夏葡萄酒怎么样？

宁夏位于中国中部，地处沙漠高原、贺兰山脚，这里的葡萄园正在飞速发展：100家酒庄在建，30多家已经投产。这里比起波尔多更多是大陆性气候，冬季的严寒让生产商们必须进行“埋土”作业，意思是重新将整个植株覆土以防止冰冻及干旱威胁，而温暖的春夏能够让果实得到理想的成熟度(因为较高的纬度这里没有真正的炎热)，同时少了沿海产区夏季末季风所带来的麻烦。

正是这些气候条件和产区的纬度带来了完全不同的风土，和有着丰富泥沙的冲积山谷土壤相比，这里的土地排水性极好(这是葡萄种植中几乎可以称为王牌的条件)，这些条件说服了政府及投资人在这样一个远离工业的地区发展葡萄酒产业。

人们在这里种植了很多赤霞珠，葡萄种植是可再生的生物经济，符合政府的新发展目标，像其他地方一样，这里加重了土地整改和葡萄酒旅游的力度：成为当地政府支持的三大支柱产业。